Producţia de carne de porc a României s-a majorat în luna februarie 2024 cu 10,56 la sută, faţă de luna precedentă, şi cu 2,34 la sută faţă de februarie 2023, totalizând 22.597 tone, potrivit Institutului Naţional de Statistică (INS). Astfel, în februarie 2024, au fost sacrificaţi 252.000 de porci, în creştere faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut - 243.000 de capete şi de luna ianuarie 2024, când au fost sacrificate 229.000 de animale.În schimb, la carnea de pasăre, ...

Parlamentul din Coreea de Sud a adoptat marţi un proiect de lege care interzice comerţul cu carne de câine, o practică tradiţională pe care activiştii au numit-o de mult timp o ruşine pentru ţară, potrivit AFP. Creşterea, vânzarea şi sacrificarea câinilor pentru consum vor fi pedepsite cu până la trei ani de închisoare şi cu o amendă de 30 de milioane de woni (20.800 de euro). Carnea de câine a fost mult timp o parte a bucătăriei sud-coreene şi se crede că, altădată, p� ...

Ingrediente: 500 g orez basmati, 1 morcov, 1 ardei gras, 5 căței de usturoi, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 kg carne (porc/ vită/ miel/ pui), 200 ml smântână pentru gătit, sare, piper, pătrunjel.Preparare: Într-o cratiță largă, se așează carnea în strat uniform, bine condimentată, după gust. Se continuă cu strat de ceapă și usturoi, morcov, ardei, ciuperci și la urmă orezul. Se toarnă smântâna împreună cu zeama de oase, fix de un deget deasupra orezului. Se acoperă cu ca ...

Marinarea este o tehnică ce funcționează bine cu bucăți mai subțiri, plate sau bucăți de carne care au fost tăiate în cuburi sau felii. Când faci o marinadă din ghimbir, miere și sos de soia, de exemplu, ghimbirul și mierea rămân pe exteriorul cărnii, dar sarea din sosul de soia poate pătrunde puțin mai adânc în interior.Sarea scoate mai întâi lichidul din carne prin osmoză; apoi saramura este reabsorbită în carne în timp ce descompune structurile musculare. Saram ...