Tort de post

Duminică, 03 Decembrie 2023 08:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 400 g biscuiți de post, 400 g ciocolată neagră, 200 g ulei de cocos, 200 g miere, 100 g merișoare sau alune de pădure, sirop de arțar; opțional alte fructe pentru decor.Preparare: Începe prin a topi bucățelele de ciocolată neagră la bain-marie, împreună cu uleiul de cocos. Odată ce s-a topit, oprește focul și adaugă siropul de arțar. Amestecă bine în compoziție, pentru omogenizare. Poți lăsa vasul în continuare în oala cu apă fiartă, pentru ca amestecul s ...

File de somon cu legume

Duminică, 03 Decembrie 2023 12:08 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1,9 kg file de somon, 50 ml ulei de măsline, 3 linguri zahăr brun (sau miere), 1 lingură sos de soia, 1 lingură boia de ardei dulce afumat, 1 cățel mare de usturoi pisat, sucul unei lămâi medii, sucul unei portocale mici, circa 1 linguriță sare, 1/4 linguriță piper alb măcinat. Preparare: Curăță fileul de somon, spală-l și șterge-l cu șervețele de hârtie. Sărează și piperează carnea, pe ambele părți. Într-un bol amestecă uleiul, sucurile de citrice, zah ...

Salată de icre pufoasă

Sâmbătă, 02 Decembrie 2023 14:32 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 100 g icre de crap, 500 ml ulei, 100 ml apă minerală, o lămâie mică.Mod de preparare: Icrele se păstrează foarte bine în frigider, cu condiția să le puneți sare și să le mai verificați din când în când. Așadar, trecem printr-un jet ușor de apă, pentru că mai au sânge și pregătim un borcan curat și uscat, în care vom pune icrele astfel: un strat de icre, un strat de sare, iar la final obligatoriu un strat de sare care să acopere în totalitate icrele și ...

Pizza de post

Duminică, 26 Noiembrie 2023 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: pentru blat: 300 grame făină, 3 linguri ulei de măsline, 1 lingură zahăr, 1 plic drojdie uscată, 1 praf de sare; pentru umplutură: sos marinara, legume la alegere: porumb, ceapă, ardei, roșii, măsline, ciuperci, brânză tofu, oregano; pentru sos marinara: 2 linguri ulei de măsline, 6 căței de usturoi, 750-800 g roșii la conservă, 1 praf de ardei iute, sare, oregano, piper,  1 crenguță de busuioc.Preparare: În primul rând se face aluatul din  ingredientele pentr ...

Sarmale de post cu ciuperci

Sâmbătă, 25 Noiembrie 2023 11:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 varză murată (din care scoateţi 8-10 foi frumoase), 250 g orez cu bob rotund, 250 g ciuperci din conservă sau 500 g ciuperci proaspete, 250 g ceapă tocată fin, 100 g morcov, 50 m ulei, sare, piper, mărar verde tocat, pătrunjel verde tocat (opţional), opţional puţin cimbru uscat, 250 ml suc de roşii sau bulion.Preparare: Se curăţă ceapa şi morcovul, se spală şi se scurg ciupercile. Se pot folosi câteva ciuperci proaspete şi o conservă mică de ciuperci. Se dă ...

Tocană din fructe de mare

Duminică, 26 Noiembrie 2023 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 300 g creveți, fileurile de la 1 pește, 300 g vongole, 300 g midii, 1 ceapă, ½ ardei iute, 2 legături pătrunjel, 2 lingurițe pasta de tomate, conservă pulpă de roșii, 3-4 linguri ulei de măsline, 200 ml vin alb, 200 ml supă de legume, 4-6 căței de usturoi, sare, piper. Preparare: Încinge câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie cu pereții mai înalți sau într-o oală. Toacă mărunt ceapa și călește-o în uleiul încins. Adaugă apoi pasta de tomate ...

Fursecuri fragede cu gem

Duminică, 19 Noiembrie 2023 11:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 100 g unt, 1 ou, 80 grame zahăr, sare, 80 ml smântână 20%, 2 linguri zeamă de portocale, 1 linguriță praf de copt, 180 g făină, 150 g gem.Mod de preparare: Amestecăm făina cu praful de copt și cernem totul într-un bol încăpător. Separat, mixăm untul moale împreună cu zahărul, după care adăugăm sarea și oul și omogenizăm. Adăugăm și zeama de portocale și smântâna și amestecăm din nou. La final, adăugăm făina și mixăm la viteză mică. Transferă ...

Salată orientală de post

Sâmbătă, 18 Noiembrie 2023 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 kilogram cartofi (preferabil din cei ceruiți), 2 cepe roșii de mărime medie, 200 g măsline, 200 g murături (preferabil gogoșari sau castraveți murați) opțional, 2 ouă fierte tari (caz în care salata nu va mai fi de post), 1 lingură capere scurse de apă (opțional), 5-6 linguri ulei, 1 lingură oțet sau zeamă de lămâie, 1 legătura verdeață, sare, piper negru proaspăt măcinat.Preparare: Cartofii cu tot cu coajă, bine spălați, se pun într-o oală încăp ...

Maioneză fără ou

Sâmbătă, 18 Noiembrie 2023 14:21 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 150 ml lapte de soia, 300 ml ulei de floarea-soarelui, 50 g muștar clasic, sare și piper, zeamă de lămâie, după gust.Preparare: Pentru prepararea acestui tip de maioneză aveți nevoie de un mixer vertical. Se adaugă toate ingredientele într-un recipient înalt, dar secretul este să respectați o anumită ordine. Se pune mai întâi muștarul, apoi laptele de soia, câte un praf de sare și de piper, puțină zeamă de lămâie și, la final, uleiul. Se introduce brațul m ...

Secretele zacuștii

Sâmbătă, 11 Noiembrie 2023 16:00 | Publicat în SFATURI
Secretul bulionului  Dacă alegi să faci o rețetă de zacuscă în care se pune bulion, trebuie să știi când e momentul potrivit pentru asta. Ei bine, acest ingredient se adaugă după ce legumele cu texturi ceva mai dure au fost călite. Mai exact, va trebui sa îl introduci în cratiță în momentul în care condimentezi, înainte să înceapă fierberea.Cât se fierbe zacusca?Timpul pe care trebuie să îl aloci fierberii zacuștii e de 60 de minute. După ce au trecut cele 60 de min ...
Pagina 1 din 6