Orez cu legume și carne

Duminică, 29 Octombrie 2023 13:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 500 g orez basmati, 1 morcov, 1 ardei gras, 5 căței de usturoi, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 kg carne (porc/ vită/ miel/ pui), 200 ml smântână pentru gătit, sare, piper, pătrunjel.Preparare: Într-o cratiță largă, se așează carnea în strat uniform, bine condimentată, după gust. Se continuă cu strat de ceapă și usturoi, morcov, ardei, ciuperci și la urmă orezul. Se toarnă smântâna împreună cu zeama de oase, fix de un deget deasupra orezului. Se acoperă cu ca ...

Găluște cu prune. Gustul copilăriei

Duminică, 29 Octombrie 2023 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 kg cartofi noi,  300 g făină, 1 ou, sare după gust, 500 g prune, 6 linguri de pesmet, zahăr tos după gust Preparare: Se spală prunele, li se scot sâmburii și sunt așezate într-un castron, peste care se presară zahăr tos. Apoi se pun 6 linguri de pesmet într-o cratiță și se lasă pe foc, timp în care se amestecă încontinuu până capătă o culoare arămie. După ce s-a rumenit pesmetul, se ia cratița de pe foc și se adaugă câteva linguri de zahăr tos, ia ...
Rețeta aceasta de ciorbă s-a născut la Rădăuți, frumosul orășel bucovinean și este creația unui bucătar profesionist talentat, maestru în arta culinară și membru de onoare al orașului. Rețeta ciorbei rădăuțene diferă de la gospodină la gospodină, nimeni nu știe cu exactitate rețeta originală, în afara creatorului, desigur. Dar, în mare, este la fel ca ciorba de burtă. Diferența este dată de tipul de carne care se folosește la cele două, pentru că unora nu le pl ...

Frittata cu roșii cherry. Quiche cu spanac și haloumi

Sâmbătă, 21 Octombrie 2023 17:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 75 g parmezan, 6 ouă, 1 cățel usturoi, 12 roșii cherry, 50 g unt, sare, piper negru măcinat.Mod de preparare: Răzuiește fin parmezanul. Bate ouăle într-un castron și adaugă jumătate din parmezanul ras. Asezonează cu sare și cu piper. Decojește usturoiul și mărunțește-l fin. Taie în jumătate toate roșiile cherry. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt topit un vas Jena mare. Adaugă usturoiul și roșiile și asezonează cu sare și piper. Toarn ...

Pizza fără dospire

Duminică, 22 Octombrie 2023 07:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: pentru blat: 150 g făină, 2 g praf de copt, 90 g iaurt, 2 linguri ulei de măsline; pentru topping: 150 ml sos de roșii, 150 g brânză mozzarella, 1 linguriță oregano, 8 frunze busuioc.Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 240 grade. Într-un bol măricel, combină făina cu praful de copt și sarea. Amestecă bine. Adaugă iaurtul, uleiul de măsline și frământă cu mâna 2-3 minute, până obții o bilă frumoasă. Dacă aluatul este lipicios, mai adaugă puți ...

Uleiuri sănătoase în bucătărie

Sâmbătă, 21 Octombrie 2023 07:54 | Publicat în MAGAZIN
Pe piață există o mulțime de sortimente de uleiuri alimentare: de măsline, soia, arahide, floarea-soarelui, in, dovleac, sâmburi de struguri, avocado etc. Sunt versatile și se utilizează la prepararea unor mâncăruri foarte diverse, pentru carne, ouă, legume, sosuri și deserturi. Din atât de multe variante, ce uleiuri sunt mai sănătoase, mai sigure? Ce să folosim în bucătărie, mai ales la prăjit?Criterii de care să ții cont la alegerea uleiuluiPunctul de ardere: Pentru pră ...

Tartă cu dovleac și nuci

Duminică, 15 Octombrie 2023 07:30 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: pentru aluat tartă: 200 g făină, un praf de sare, 115 g unt nesărat, la temperatura camerei, 50 g zahăr, 1 ou;pentru umplutură: 150 g miez de nucă, 1/4 linguriță de sare, 1 linguriță zeamă de lămâie, 1/4 coajă de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie, 45 g unt, 3 ouă, 100 g zahăr brun, un praf nucșoară, un praf scorțișoară, 2 linguri smântână, 1 ou, 150 g piure de dovleac, 2 linguri zahăr brunPreparare aluat tartă: untul și zahărul se omogenizeaz ...

Mici secrete din bucătărie

Duminică, 15 Octombrie 2023 11:00 | Publicat în MAGAZIN
1. Cu cât carnea va fi mai săracă în grăsimi, cu atât va avea mai multe proteine.2. Creierul are o valoare alimentară comparabilă cu cea a gălbenușului de ou.3. Ficatul are cel mai mare conținut de proteine, fier și vitamine.4. Pentru ca ouăle să nu se spargă, adaugă puțină sare în apa în care le fierbi.5. Dacă ai pus prea multă sare în mâncare, adaugă felii de cartof crud pe care să le scoți ulterior.6. Vei obține mai mult suc de la o lămâie dacă înainte de a o s ...

Supă-cremă de dovleac

Sâmbătă, 14 Octombrie 2023 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 kg miez dovleac plăcintar, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1/4 țelină, 1 ceapă, 2 linguri ulei de măsline, 200 ml smântână, sare, piperPreparare: Se curăță dovleacul și se taie. Între timp, se curăță ceapa, țelina, păstârnacul și morcovii. Ceapa se taie în bucăți mai mari, restul legumelor se taie rondele. Se pun toate într-o oală de inox cu fundul dublu, se toarnă apă atât cât să treacă peste ele de un deget, se adaugă jumătate de linguriță cu sare ş ...

Salată de legume coapte

Sâmbătă, 14 Octombrie 2023 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Toamna se numără... borcanele de zacuscă, murături și alte conservăreli. Iar rețetele sunt diverse și pot fi adaptate după preferințe. Iată cum să pregătești acasă un preparat gustos și potrivit pentru orice masăIngrediente: 1 dovlecel, 3 vinete mici, 1/2 conopidă, 250 g roșii cherry, 2-3 ardei grași galbeni, 2-3 ardei kapia, 1 căpățână usturoi, sare, ulei, ierburi aromatice (opțional)Preparare: Se coc vinetele și ardeii. După ce s-au răcit, vinetele se curăță d ...
Pagina 5 din 8