Tânărul pentru care maturitatea are gust de citostatice

Miercuri, 03 Martie 2021 16:50 | Publicat în APEL UMANITAR
Marius are 24 de ani și pentru el trecerea în lumea adulților a echivalat cu trecerea în lumea celor condamnați la suferință. De cinci ani, tânărul se luptă cu cancerul, viața lui derulându-se între tratamente și vizite lungi și chinuitoare în cabinetele de la Oncologie. După câțiva ani în care a crezut că lucrurile au revenit la normal, boala a recidivat cu și mai multă forță. Acum, viața lui Marius depinde de morfină și de 40.000 de euro, care l-ar ajuta să primeas ...

...până la urmă, apa are gust?

Vineri, 16 Iunie 2017 19:09 | Publicat în MAGAZIN
Oamenii de ştiinţă americani au stabilit că limba poate detecta şi al şaselea gust, cel al apei, a informat Science Alert. Receptorii din limba mamiferelor reacţionează la apa obişnuită. Aceştia sunt receptorii pentru gustul acru. Disputa privind gustul apei a început încă din timpul lui Aristotel, care, în anul 330 î.Hr., susţinea că apa nu are propriul gust, ci reflectă senzaţii anterioare. Această teorie este reînnoită la începutul secolului 20. Cele mai recente exper ...

De ce nu creşte consumul. Mese fără peşte

Miercuri, 23 Noiembrie 2016 06:00 | Publicat în SOCIETATE
Oricât de ieftin ar fi, peştele tot e mai scump decât carnea de pui. Spre exemplu, în supermarketuri se găseşte pui la şapte lei kilogramul. N-o fi cel mai gustos sortiment, dar măcar saturi toată familia la o masă, cu mai puţin de zece lei. Pulpele de pui dezosate, fără piele, costă vreo 17 lei, deci mai puţin decât un kilogramul de file de novac, al cărui preţ ajunge pe la 20 de lei. Iar pentru cine s-a obişnuit cu carnea de pasăre, parcă cea de peşte nici nu ţine atât ...
O echipă de cercetători a elaborat o serie de teste ADN care pot prezice ce gust va avea carnea de vită, când va ajunge în farfuriile noastre, potrivit site-ului Gizmodo. Oamenii de ştiinţă au analizat 3.000 de gene implicate în biologia musculară pentru a le descoperi pe cele care au un impact asupra unor calităţi proprii cărnii, precum aroma, suculenţa şi frăgezimea. După ce au selectat genele în cauză, specialiştii au dezvoltat un cip ADN care analizează activitatea gene ...

A mânca cu ochii sau ARTA PLATINGULUI. Despre a îmbrăca farfuria cu gust

Sâmbătă, 10 Septembrie 2016 08:00 | Publicat în MAGAZIN
Platingul este creativitate, imaginaţie, viziune, sinergie, este despre a mânca, înainte de toate, cu ochii. Pentru Massimo Bottura, cheful care se află la cârma celui mai bun restaurant din lume în 2016, "Osteria Francescana", contează inspiraţia, care vine din atâtea lucruri: "Mă gândesc la viaţa melcilor sub zăpadă sau ascult o melodie a lui Bob Dylan, de exemplu". Mâncarea pe care o creează este o simfonie a tehnicii, a fineţii, a amintirilor, a tradiţiilor, a dragostei pe ...
Reprezentanţii pizzeriei „BONAPIZZA” le-au făcut copiilor de la Centrul de Zi al Fundaţiei „Inimă de Copil” o mare surpriză. Zeci de pizze, preparate cu suflet de bucătari cu ani grei se experienţă, au fost donate beneficiarilor centrului. Acţiunea caritabilă a fost primită cu zâmbet şi bucurie de către copii, în special de cei care şi-au sărbătorit aniversarea în decursul acestei luni, dar nu au trăit bucuria unei petreceri. Posibilităţile financiare ale fa ...

Bucătăria israeliană: Turnul Babel al gastronomiei mondiale

Sâmbătă, 26 Octombrie 2013 12:00 | Publicat în MAGAZIN
În bucătăria evreiască sunt adunate cele mai bune mâncăruri din lume. Arta culinară israeliană prezintă asemănări cu bucătăria mediteraneeano-orientală, mai ales cu gastronomia arabă. Şi ei au hummus, falafel, shwarma, lipii, multe specialităţi din carne de oaie etc. Bucătăria şi istoria ei Când vorbim despre bucătăria evreiască trebuie să ţinem minte că ea este rezultatul istoriei furtunoase şi bogate a acestui popor. Bucătăria evreiască combină trei elemente: ...
Reţeta de bere „Ploll”, care a făcut istorie la Galaţi, a devenit simbol naţional pentru… comunitatea kurdă, sub marca „Roj” * Berea readusă la viaţă de berarii de la Martens este acum „1-st kurdish beer” * Conflict diplomatic cu halbele pe masă Fără îndoială, una dintre cele mai mari reuşite în materie de artă a berii a fost pentru SC Martens SA reconstituirea reţetei berii „Ploll” - „o bere de salon” - una dintre mărcile care, în urmă cu mai bine de ...