Descoperă plăcerea gustului și confortul unei mese cu un delicios pilaf cu pui, o opțiune savuroasă și sățioasă pentru prânz sau cină.
În această rețetă clasică, orezul se îmbină perfect cu aripioarele de pui și arome bogate de condimente. Cu o textură moale și o varietate de ingrediente delicioase, acest pilaf este garantat să satisfacă orice poftă și să aducă un zâmbet pe buzele fiecărui gurmand.
Ingrediente: 500 g aripioare de pui, 2 cepe, 1 morcov, piper după gust, o cană și jumătate de orez, cimbru, sare după gust, 1 legătură pătrunjel, 2 linguri ulei.
Preparare: Punem ceapa la prăjit în ulei până devine sticloasă, adăugăm morcovul și lăsăm un minut, după care punem aripioarele de pui pentru câteva minute, adăugăm apă cât să le acopere, piper și cimbru și lăsăm totul la fiert. Punem orezul la fiert în șase căni de apă. După ce a fiert, îl adăugăm peste carnea fiartă, amestecăm și mai lăsăm câteva minute, apoi oprim focul și punem pătrunjelul.
La fel de gustos și apreciat este și pilaful sârbesc care merge de minune cu niște castraveți murați.
Ingrediente: 2 bucăţi piept de pui, 2-3 linguri de ulei, 2 căței de usturoi sau piper, 2 cepe, 1 morcov mare, 1 ardei kapia sau gras, 1 bucățică de țelina și pătrunjel rădăcină, 4-5 roșii, 1 cană de orez cu bob lung, 3 căni de apă, sare, mărar și pătrunjel verde.
Se pot folosi și pulpe dezosate sau chiar pulpe, piept sau pui întreg. Peste uleiul încins se adaugă usturoiul și ardeiul iute, apoi carnea de pui, tăiată cubulețe. Când puiul începe să se rumenească, se adaugă ceapa, morcovul, ardeiul. Se lasă totul la foc iute, cât să se înmoaie legumele. Adăugăm orezul, bine spălat înainte. Punem apoi trei căni de apă. Acoperim oala cu un capac și o punem la cuptor, la foc maxim pentru un sfert de oră, până când începe să clocotească, apoi reducem focul la 180 de grade. După o oră, scoatem capacul și verificăm dacă carnea este fiartă. Când este bine fiartă carnea, lăsăm pilaful descoperit să se rumenească deasupra.
