Bruschetele cu avocado și păstrăv afumat sunt un deliciu pentru toți iubitorii de pește afumat sau de pește în general. Se fac foarte rapid și sunt de mare efect, mai ales la o petrecere sau de Sărbători.
Ingrediente: 2 fructe de avocado coapte, sucul de la 1/2 de lămâie, sare și piper proaspăt măcinat, 400 g păstrăv afumat, capere în saramură, felii de pâine de secară mică, prăjită, frunzulițe de năsturel, felii de lămâie
Preparare: Fructul de avocado se curăță de coajă și se îndepărtează sâmburele. Pulpa se scobește cu o linguriță, se pune într-un bol și se mixează până capătă un aspect neted și cremos. Se condimentează cu sare și piper și se stropește cu suc de lămâie.
Feliile de secară se rumenesc într-un toaster sau se prăjesc pe o tigaie grill. Crema de avocado se împarte pe toate feliile de pâine, se presară cu fulgi de capere și felii de păstrăv afumat. Bruschetele se decorează cu frunzulițe de năsturel și se servesc cu felii de lămâie.
