Prăjiturile cu nucă sunt delicioase și reprezintă o adevărată încântare pentru cei ce adoră combinația dintre gustul dulce și textura crocantă a nucilor.
Aceste delicatese sunt populare în multe bucătării din întreaga lume și pot fi preparate într-o varietate de moduri, de la plăcinte cu nucă și prăjituri umplute cu cremă de nucă, până la biscuiți cu nucă și cozonaci delicioși.
Ingrediente pentru blat: 200 g nuci măcinate, 150 g zahăr, 4 ouă, 100g făină, 1 linguriță praf de copt, 100 ml lapte, 50 ml ulei, 1 linguriță extract de vanilie; ingrediente pentru cremă: 500 ml smântână lichidă (30% grăsime), 100 g zahăr pudră, 1 linguriță extract de vanilie, 100 g nuci măcinate (pentru decor).
Preparare: Mixează ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și omogenă. Adaugă laptele și uleiul treptat, amestecând continuu, apoi adaugă și extractul de vanilie. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și nucile măcinate. Adaugă treptat amestecul de făină peste compoziția de ouă și amestecă ușor până se omogenizează toate ingredientele. Toarnă aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l cu o spatulă. Coace blatul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul blatului iese curată).
Între timp, pregătește crema. Mixează smântâna lichidă împreună cu zahărul pudră și extractul de vanilie, până obții o cremă spumoasă. După ce blatul s-a copt și s-a răcit complet, taie-l în două pe orizontală pentru a obține două foi. Întinde jumătate din cantitatea de cremă peste prima foaie de blat, apoi așează cealaltă foaie deasupra. Acoperă întreaga prăjitură cu restul de cremă și presară nucile măcinate deasupra, pentru decor.
Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de a o servi, astfel încât să se îmbine aromele și să se înmoaie blatul.
