Mierea nu este doar un îndulcitor natural, ci un veritabil superaliment folosit de mii de ani în medicina tradițională și reconfirmat de știința modernă ca aliat de preț pentru sănătate. Proprietățile sale terapeutice provin dintr-o compoziție complexă, ce include zaharuri (fructoză și glucoză), dar și o gamă impresionantă de vitamine (din complexul B), minerale (calciu, magneziu, potasiu), enzime și, cel mai important, compuși fenolici și flavonoide cu o puternică acțiune antioxidantă.
Una dintre cele mai cunoscute calități ale mierii, intens studiată, este cea de agent antibacterian și antimicrobian. Datorită pH-ului său scăzut (acid) și a conținutului de peroxid de hidrogen (eliberat enzimatic), mierea creează un mediu ostil pentru dezvoltarea bacteriilor. Studiile clinice au demonstrat eficacitatea mierii în tratarea rănilor și arsurilor, grăbind vindecarea și prevenind infecțiile, inclusiv cele rezistente la antibiotice. Pe lângă acțiunea locală, mierea este un excelent remediu pentru afecțiunile căilor respiratorii superioare. Cercetările au arătat că o linguriță de miere înainte de culcare poate fi la fel de eficientă, sau chiar mai eficientă, decât unele siropuri de tuse eliberate fără rețetă, calmând iritația gâtului și reducând frecvența tusei, în special la copii. În plus, datorită prebioticelor naturale, mierea susține sănătatea digestivă și echilibrul florei intestinale, un factor esențial pentru o imunitate puternică.
Pentru a beneficia la maximum de aceste proprietăți, se recomandă consumul de miere crudă (netratată termic), deoarece procesul de încălzire (pasteurizarea) distruge enzimele benefice și reduce conținutul de antioxidanți.
