Toba de casă este nelipsită de pe masa de Crăciun și Anul Nou a românilor. Toba de porc poate fi asemănată cu răciturile (piftia), fiind compusă cam din aceleași ingrediente: șorici, picioare, cartilaje și carne de pe capul de porc (urechi, rât), limbă, rinichi, inimă și bucăți de carne de pe ciolan, pulpă sau spată. Până și condimentarea este asemănătoare cu cea a piftiilor: sare, piper și mult usturoi. Toba de casă se umple tradițional în stomac sau vezica de ...

Ingrediente: 1 varză murată, câteva cepe, 2-3 linguri ulei, 1 ceașcă orez, 200 grame ciuperci, 1 morcov, 1 ardei gras, 100-150 ml suc de roşii, sare, piper, 10-15 boabe de piper, pătrunjel verde.Preparare: Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se taie în dreptunghiuri, potrivite pentru umplut. Restul de varză se toacă. Se căleşte ceapa tocată mărunt, în 1-2 linguri ulei. Se adaugă orezul, ciupercile şi morcovul tăiate cubuleţe. Se amestecă u ...

Ingrediente: 120 g făină, 180 g amidon alimentar, 170 g unt gras 82% (moale), 75 g zahăr pudră, 1 ou întreg și 1 gălbenuș, 1 praf bun de sare, 1 plic zahăr vanilat; pentru umplutură: 1 conservă de 397 g de lapte condensat caramelizat (dulce de leche, dulceață de lapte), sare (fulgi tip fleur de sel sau sare mai grunjoasă); pentru decor: zahăr pudră vanilat.Preparare: Se pregătesc untul (scos dinainte din frigider), zahărul pudră și vanilat, amidonul, făina, ouăle și sarea. ...

„Albinita” este cunoscută și ca „Albinuța”, „Prăjitura Dulcineea”, „Prăjitura Claudia”, „Prăjitura Mimoza” sau „Prăjitura cu foi cu miere”. În Ungaria se numește „mézes krémes„ cremeş cu miere, și are glazura de ciocolată. Ambele versiuni au si un strat de gem acrișor (de caise, măceșe sau zmeură). Este o prăjitură populară, foarte îndrăgită de români.Ingrediente pentru foi: 14 linguri de ulei, 14 linguri de zahăr, 8 linguri de lapte, 4 ling ...

Ciorba de zarzavat este o variantă de ciorbă ușoară, fără carne, care se bazează pe un amestec variat de legume proaspete și rădăcinoase. Ea poate include morcovi, cartofi, țelină, ardei și roșii, toate gătite într-o zeamă acră, de obicei cu borș sau zeamă de lămâie.Ingrediente: Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente: 300 g morcovi, 150 g păstârnac, 150 g țelină rădăcină, 1 ceapă galbenă medie, 150 g ardei gras roșu, 150 g mazăre verd ...

Tocănița de post cu cartofi se servește fierbinte, cu o porție de murături alături, cu salată de varză murată sau proaspătă sau chiar cu o salată de salată verde cu ceapă verde și ridichi. O felie de pâine proaspătă va completa în mod armonios masa.Ingrediente: 6 cartofi medii, 2 cepe medii, 2 morcovi, 1 ardei gras, 1 căpățână de usturoi, 1 conservă de roșii tăiate sau cuburi de roșii proaspete, 1 lingură de pastă de roșii (opțional), 2 linguri de ulei vegetal, ...

Checul de post e un tip de prăjitură care se prepară fără ingrediente de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele sau untul. E o opțiune populară pentru persoanele care țin post sau pentru cei care urmează o dietă vegană. Acest tip de chec este adesea făcut cu ulei vegetal în loc de unt și cu lapte vegetal sau apă în loc de lapte animal. Uneori, pentru a înlocui ouăle, se folosesc alternative ca piureul de măr sau banane zdrobite. Checul de post este versatil și poți să ...

Ingrediente: 5 ouă, un praf de sare, 8 linguri zahăr, 3 linguri apă, 8 linguri făină, 3 linguri cacao, esență de rom (pentru însiropat); pentru cremă: 1 ou întreg, 100 grame margarină, 5 linguri zahăr, 3 lingurițe ness, 200 mililitri frișcă; pentru decor: 200 mililitri frișcă, ciocolată rasă.Preparare: Batem albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adăugăm zahărul și mixăm până devine compoziția lucioasă ca pentru bezea. Adăugăm apa și gălbenușurile, amestec� ...

Ingrediente: 450 grame de morcovi (4 morcovi de mărime medie), 600 grame de cartofi, 150 grame de rădăcină de păstârnac, 100 grame de rădăcină de pătrunjel, 100 grame de rădăcină de țelină, 200  grame de mazăre fină, 200 grame de castraveciori în oțet (sau ½ castraveciori, ½ gogoșari în oțet), 50-60 ml aquafaba, 2 linguri de muștar, 250 ml ulei de floarea-soarelui (rapiță/ sâmburi de struguri/ alt ulei cu gust neutru), sare, piper alb, în plus: zeama de la ½ de l ...

Ingrediente: 1 doradă de aproximativ 400 g, 1 lingură ulei de măsline, sare, piper negru măcinat, câteva felii de lămâie, 2-3 frunze de busuioc proaspăt (sau puțin busuioc uscat), 2 căței de usturoi feliați subțire.În plus, după gustul fiecăruia, salată pentru garniturăPreparare: Dorada se o curăță de solzi cu un cuțit și se șterge bine cu servețel de hârtie. Se așează dorada pe o hârtie de copt măricică și se asezonează cu sare și piper atât în interior cât ...