O reţetă care se pretează foarte bine pentru vară este cea de risotto cu creveți și sparanghel. Este un preparat rafinat și sățios, care folosește ingrediente proaspete și se prepară relativ repede. Ingrediente: 300 g orez Arborio (special pentru risotto), 400 g creveți, curățați și decorticați, 1 legătură de sparanghel proaspăt, 1 ceapă mică, tocată fin, 2 căței de usturoi, tocați, 100 ml vin alb sec, 1 litru supă de legume sau pește, fierbinte, 2 linguri ulei de ...

Această salată este o explozie de prospețime și arome, perfectă pentru zilele toride. Ingrediente: 400 g pepene verde, tăiat cuburi, fără sâmburi, 200 g brânză feta, fărâmițată, 1 castravete mare, tăiat felii subțiri sau cuburi, 1 ceapă roșie mică, tăiată julien, o mână de frunze de mentă proaspătă, zeama de la o lămâie sau lime (opțional), oțet balsamic (opțional, pentru decor). Mod de preparare: Într-un bol mare, combinați cuburile de pepene verde, castrav ...

O supă rece spaniolă, ideală pentru a te hidrata și a te răcori, plină de vitamine.  Ingrediente: 1 kg roșii bine coapte, 1 castravete mare, 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras verde, ½ ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, 1 lingură de oțet de vin roșu (sau după gust), pâine uscată (o felie), sare și piper, după gust, apă rece (dacă e necesar).  Mod de preparare: Spălați bine toate legumele. Tăiați-le în bucăți mari și pune� ...

Un sos cremos și răcoritor, perfect ca aperitiv sau garnitură.  Ingrediente: 400 g iaurt grecesc (cu minimum 10% grăsime), 1 castravete mare, 2-3 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt, 1 lingură de mărar proaspăt tocat, o lingură de ulei de măsline extravirgin, sare și piper, după gust.  Mod de preparare: Spălați castravetele, curățați-l de coajă și dați-l pe răzătoarea mare. Stoarceți foarte bine apa din el (acesta este pasul cel mai important, pentru a n ...

O rețetă simplă și gustoasă, ideală pentru o cină rapidă și sănătoasă în aer liber.  Ingrediente: 500 g piept de pui tăiat cuburi, 1 ardei gras (roșu, galben sau verde) tăiat cuburi, 1 ceapă roșie tăiată în bucăți, 1 dovlecel tăiat rondele groase, ciuperci întregi, o lingură de ulei de măsline, paprika, usturoi pudră, sare și piper, după gust, bețe de frigărui.  Mod de preparare:  Marinata: Într-un bol, amestecați cuburile de pui cu uleiul de măsline și ...

Portokalopita este o prăjitură tradițională grecească, apreciată pentru aroma sa intensă de portocale și textura bogată, umedă și pufoasă. Numele provine din cuvintele grecești „portokáli” (portocală) și „pita” (plăcintă), iar preparatul este un desert emblematic al bucătăriei mediteraneene, ideal pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o după-amiază obișnuită într-un moment dulce și parfumat.   Secretul Portokalopitei constă în combinația între foi ...

Plăcintele cu brânză moldovenești sunt una dintre cele mai îndrăgite delicii ale bucătăriei românești, purtând în ele aroma autentică a satelor din estul țării și pasiunea gospodinelor care păstrează rețetele de generații. Aceste plăcinte nu sunt doar un desert sau o gustare; ele reprezintă un adevărat simbol al tradiției culinare și un prilej de a aduna familia în jurul mesei, sărbătorind savoarea autentică a Moldovei.   Se spune că secretul plăcintelor moldoven ...

Despre vinete se spune că ar conține foarte multe vitamine și minerale, printre care A, C, B1, B2, B3, B5, B6, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, zinc. De asemenea, vinetele au proprietăți antianemice și antireumatice. Salata de vinete este poate cel mai iubit preparat de pe mesele de sărbătoare. Ingrediente: două - trei vinete, o ceapă medie, o lingură de maioneză, 5 - 6 linguri de ulei, sare.Preparare: Vinetele se pun pe plită și se coc pe toate părțile. După ce s-au ...

Ingrediente: 2 vinete, cimbru verde, piper, sare, ulei de măsline; pentru sosul de iaurt: 150 g iaurt grecesc, 1/2  rodie, 2 căţei usturoi, 1 lingură suc de lămâie.Preparare: Se încinge cuptorul. Vinetele se taie în jumătate, pe lung şi se lasă cu tot cu cotor şi coajă. Miezul vinetelor se crestează în romburi, fără a ajunge până la coajă. Se condimentează cu sare, piper şi destul de mult ulei de măsline. Rămurelele de cimbru se ung cu ulei de măsline şi se pun peste ...

Un gust desăvârșit poate fi obținut în bucătăria proprie, amestecând două ingrediente magice: nessul și cireșele.Ingrediente: 6 ouă, 6 linguri făină, 6 linguri zahăr, 1/2 plic praf de copt, 1/2 linguriță esență de vanilie, 1 lingură rasă ness, 250 g cireșe fără sâmburi, 1 vârf cuțit sare.Instrucțiuni de gătit: Separăm ouăle și mixăm albușurile spumă, cu praful de sare. Când s-au întărit, adăugăm zahărul, esența de vanilie și praful de copt. Cont ...