Bruschete cu cremă de avocado și păstrăv afumat

Sâmbătă, 30 Decembrie 2023 09:31 | Publicat în MAGAZIN
Bruschetele cu avocado și păstrăv afumat sunt un deliciu pentru toți iubitorii de pește afumat sau de pește în general. Se fac foarte rapid și sunt de mare efect, mai ales la o petrecere sau de Sărbători.Ingrediente: 2 fructe de avocado coapte, sucul de la 1/2 de lămâie, sare și piper proaspăt măcinat, 400 g păstrăv afumat, capere în saramură, felii de pâine de secară mică, prăjită, frunzulițe de năsturel, felii de lămâiePreparare: Fructul de avocado se curăță de c ...

Ce alimente aduc noroc. Meniul de Revelion în lume

Sâmbătă, 30 Decembrie 2023 00:00 | Publicat în MAGAZIN
Mai toate mâncărurile „tradiţionale” pentru noaptea dintre ani sunt gândite în raport cu prosperitatea, fie că se perpetuează ideea peştelui nelipsit de la masa de Revelion sau că fac referire directă la bani prin monede sau bobi.În seara de Anul Nou, grecii mănâncă o pâinică rotundă, numită Vasilopita, o pâine dulce, coaptă de obicei cu migdale, care, de Revelion, are înăuntru o monedă. Cel ce o găseşte va fi norocos tot anul.Japonezilor nu le lipseşte de pe masa ...

România, pe harta celor mai apreciate bucătării din lume

Sâmbătă, 23 Decembrie 2023 06:09 | Publicat în MAGAZIN
"Atlasul gustului" este un catalog virtual de preparate tradiționale și ingrediente locale, la realizarea căruia lucrează peste 50.000 de experți în alimentație, pe baza recenziilor specialiștilor, a părerilor clienților autohtoni, dar și a turiștilor. Anul acesta, România se situează pe locul 29 din 100 de țări renumite pentru bucătăria locală.În dreptul țării noastre, experții au pus pe primul loc micii, urmați de cozonac și ciorba rădăuțeană. Alte produse tradiți ...

Ruladă Pavlova

Sâmbătă, 23 Decembrie 2023 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 6 albușuri, 1,5 căni de zahăr, 2 linguri amidon, 1/2 linguriță oțet, 1/2 linguriță esență de vanilie; pentru cremă: 150 ml smântână pentru frișcă, 1 lingură zahăr pudră; pentru decor: fructe proaspete.Preparare: Preîncălzește cuptorul la 160°C și tapetează tava aragazului cu hârtie de copt. Bate albușurile spumă la foc mediu, până obții o spumă moale. Toarnă încet zahărul, apoi bate la putere maximă timp de 8-10 minute, până compoziția devine l ...

Eggnog și Grinch. Cocktailuri festive

Duminică, 24 Decembrie 2023 10:00 | Publicat în MAGAZIN
EggnogIngrediente: 200 ml lapte, 2 gălbenușuri, 80 ml coniac, 2 linguri zahăr, esență de vanilie, scorțișoară, nucșoară.Preparare: Se bat gălbenușurile cu zahărul, se adaugă coniacul, laptele și esența de vanilie și se amestecă la blender. Se pune totul într-o oală la foc mic și se amestecă încontinuu, până se îngroașă puțin. Se toarnă cald în pahare și se presară scorțișoară și nucșoară.Grinch CocktailIngrediente: 50 ml lichior verde de melon, 10 ml zeamă ...

Platingul - Arta din farfurie. Călătorie culinară inedită

Sâmbătă, 23 Decembrie 2023 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Înainte de a aduce delicatesele la masă, oprește-te! Mâncarea, înainte de a încânta papilele, captează privirea. Este timpul să impresionezi prin prezentarea preparatului, chiar înainte ca furculița să alunece spre farfurie.Iată câteva sfaturi care îți vor permite să îți răsfeți familia și să îți surprinzi oaspeții.Înălțimea contează!Unul dintre cele mai populare stiluri de plating este cel bazat pe formele verticale, în care o piesă-vedetă este pusă în valoare ...

Ciorbă de perișoare cu ciuperci

Sâmbătă, 09 Decembrie 2023 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 felie de țelină, 1/2 ardei capia, 1/2 ardei gras verde, 100 grame de varză tocată, 1 ceapă galbenă, 4 căței de usturoi, 1 roșie mare, ulei de floarea-soarelui pentru călit, sare, piper, cimbru. Ingrediente pentru perișoare: 400 grame de ciuperci, 6 linguri de făină albă, oregano, pătrunjel tocat, sare, piper.Preparare: Rădăcinoasele se curăță, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Se spumează, la nevoie. Ciup ...

Maioneză fără ou

Sâmbătă, 18 Noiembrie 2023 14:21 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 150 ml lapte de soia, 300 ml ulei de floarea-soarelui, 50 g muștar clasic, sare și piper, zeamă de lămâie, după gust.Preparare: Pentru prepararea acestui tip de maioneză aveți nevoie de un mixer vertical. Se adaugă toate ingredientele într-un recipient înalt, dar secretul este să respectați o anumită ordine. Se pune mai întâi muștarul, apoi laptele de soia, câte un praf de sare și de piper, puțină zeamă de lămâie și, la final, uleiul. Se introduce brațul m ...

Secretele zacuștii

Sâmbătă, 11 Noiembrie 2023 16:00 | Publicat în SFATURI
Secretul bulionului  Dacă alegi să faci o rețetă de zacuscă în care se pune bulion, trebuie să știi când e momentul potrivit pentru asta. Ei bine, acest ingredient se adaugă după ce legumele cu texturi ceva mai dure au fost călite. Mai exact, va trebui sa îl introduci în cratiță în momentul în care condimentezi, înainte să înceapă fierberea.Cât se fierbe zacusca?Timpul pe care trebuie să îl aloci fierberii zacuștii e de 60 de minute. După ce au trecut cele 60 de min ...

Macrou marinat în sos de roșii

Duminică, 12 Noiembrie 2023 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1,7 kg macrou, 80 ml ulei, 80 ml oțet, o lingură sare mare, 2 linguri zahăr, o sticluță suc de roșii, 2 linguri bulion diluate în 500-550 ml apă, o ceapă roșie, o mână de măsline, boabe de piper, 2-3 foi de dafin.Preparare: Spălați bine peștele, tăiați capurile și cozile și curățați-l bine și pe interior. Tăiați-l felii de aproximativ 3 cm. Așezați peștele într-un vas cu fund gros (tuci, ceramică).  Puneți deasupra foile de dafin și piperul. Într-u ...
Pagina 10 din 12