Cocktailul se poate face prin mai multe metode, în funcţie de ingrediente şi de rezultatul pe care dorim să-l obţinem. Metodele clasice ar fi următoarele: shake, stir, blend, layer. Astăzi am ales să discutăm despre metoda blend.
Dacă întâlniţi o reţetă care vă spune “blend with ice”, introduceţi ingredientele împreună cu gheaţă într-un blender şi porniţi. Lăsaţi blenderul pornit până se formează un lichid foarte consistent şi uniform.
Ar fi ideal să folosiţi gheaţă pisată, pentru a proteja lamele blenderului. Mai trebuie să ţineţi cont că trebuie să introduceţi în vasul blenderului mai întâi ingredientele lichide apoi gheaţă pisată sau îngheţată.
Dacă blenderul are mai multe viteze, începeţi cu cea mai mică şi creşteţi treptat viteza de mixare. Să luăm un exemplu…
Margarita
Ingrediente: 2 shot tequila, 1shot Grand Mariner (triple sec), 1 shot suc de lime, gheaţă, garnish (décor) - pepenaş de lime, sare, pahar margarita.
Puneţi tequila, triple sec-ul, sucul de lime şi apoi gheaţa pisată în blender şi porniţi. Când băutura devine consistentă şi uniformă, opriţi şi turnaţi lichidul într-un cocktail glass sau margarita cup în prealabil glazurat pe jumătate cu sare şi răcit; se decorează cu un pepenaş de lime.
Această băutură o puteţi servi în Club Planet, cocktailul a fost făcut de Petru, barman profesionist, reprezentant al şcolii ruse de bartending şi consemnat de Dan Ghioc - bar manager, absolvent Absolut Akademi Sweden.
