Pandișpanul este considerat una dintre primele prăjituri pentru care nu se folosește drojdie. Numele românesc vine din cuvântul grecesc „pandespáni”, la rândul său provenit din italianul "pan di Spagna" (literalmente „pâine de Spania”). Pandișpanul a cunoscut de-a lungul timpului multiple moduri de preparare: simplu, cu cacao, cu fructe, cu ciocolată sau cacao, etc. Așadar, atunci când ai niște căpșuni rătăcite prin frigider, o prăjitura rapidă, de vineri seara, ...

Sparanghelul este considerat una dintre cele mai sănătoase legume, datorită aportului său nutrițional valoros. Planta de sparanghel este folosită în alimentație din cele mai vechi timpuri, fiind numită și ”hrana regilor”. Ingrediente: 1 legătură de sparanghel verde, 4 căței de usturoi, 1 cartof mijlociu, 2 linguri de smântână, 1 cub de unt, sare, piper și zeamă de lămâie după gust, puțin parmezan ras. Mai ai nevoie de o sită şi un blender vertical. Preparare: Se r ...

Considerate „comori“ ale gastronomiei româneşti, sarmalele sunt, de fapt, originare din Asia, de unde au „migrat“ încet, încet spre vest. Reţeta s-a răspândit în Balcani mai ales în perioada bizantină. Turcii le-au botezat „sarma“ şi aşa le-a rămas numele până astăzi. În bucătăria internaţională, sarmalele au pătruns însă sub o altă denumire: „dolma“. Deşi există tentaţia de trage concluzia că turcii ne-au adus sarmalele, lucrurile stau un pic altfel ...

Dacă nu ai mâncat până acum borș de pește, atunci trebuie să știi că în România este un preparat celebru, consumat mai ales în Dobrogea. Rețetă de bază de ciorbă de pește este tradițională din partea de sud a României. Oamenii din această regiune trăiesc în apropierea Dunării, așa că peștele este aproape nelipsit la orice masă. Vă prezentăm două rețete delicioase, care respectă tradițiile din diferite regiuni ale țării. Borș de pește dobrogean Ingrediente ...

O prăjitură rafinată și elegantă, care poate fi preparată și pentru familie, dar şi pentru cei mai mofturoși musafiri. Ingrediente: pentru blat: 3 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină, un praf de sare, 1 plic zahăr vanilat: pentru șarlotă: 7 ouă, 5 plicuri gelatină albă, 4 linguri făină, 1 litru lapte, 16 linguri cu zahăr, 2 linguri cacao, 500 ml frișcă lichidă, 2 plicuri zahăr vanilat. Preparare: Mai întâi facem blatul. Se pregătește o tavă de 33/23 cm, tapeta ...

Unul dintre preparatele apreciate de toată lumea este, cu siguranță, tochitura de pui cu mămăliguță. Ingrediente: 500 g de pulpe dezosate de pui, 2 cepe mari, 50 ml de ulei, 300 ml de sos de roșii, 1 ardei gras galben, 2 foi de dafin, 1 căpățână de usturoi, 1 ceașcă de vin alb sec, 2 căni de apă, sare, piper, boia de ardei (iute sau dulce, după preferințe); pentru mămăliguță: 1 cană de mălai, 4 căni de apă, 1 linguriță de sare. Preparare: Încinge uleiul în tigai ...

Ingrediente: pentru blat: 120 g făină, 120 grame zahăr, 100 grame caise confiate, 120 g nucă prăjită, 200 g rahat, 7 albușuri, 1 pliculeț praf de copt, 1 praf sare; pentru cremă: 7 gălbenușuri, 150 g zahăr, 250 g unt la temperatura camerei, 1 linguriță extract de vanilie, 2 foi de napolitană. Preparare. Batem albușurile cu un praf de sare. Adăugam zaharul treptat și mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă. Amestecăm făina cu praful de copt. Adăug� ...

Populare în lumea întreagă, cocktailurile sunt rezultatul mixurilor delicioase dintre băuturi alcoolice tari, sucuri de fructe savuroase și diverse ingrediente inedite. Chiar dacă unii barmani au dus prepararea lor la nivel de artă, oricine poate folosi câteva rețete simple pentru a obține cocktailuri gustoase, perfecte pentru a însufleți orice petrecere. În limba tahitiană, cuvântul „Maita'i” înseamnă „bun”. Chiar dacă acest cocktail are o savoare exotică ce te poate ...

România are una dintre cele mai mari populații de urși din Europa, dar carnea de urs ajunge destul de rar pe mesele oamenilor, pentru că este considerată o delicatesă și are un preț pe care mulți nu și-l pot permite. În țara noastră sunt puține magazine în care se comercializează carne de urs, spre deosebire de ţări precum Japonia, unde există  inclusiv automate cu acest produs. O porție de 250 de grame costă echivalentul a 66 de dolari (aproximativ 300 lei). Consumul de ...

Ingrediente: 800 g carne de miel cu os (sau de berbecuț/ oaie), 2 cepe medii (vechi), 1 legătură ceapă verde (sau alte 2 cepe vechi), 2 fire usturoi verde (sau 5-6 căței de usturoi), 3 linguri ulei sau 1 lingură bună de untură de porc, sare, piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură mare de boia dulce (paprika); opțional: 100 ml vin alb sec, 1 lingură pastă concentrată de roșii, 800 g cartofi (dacă nu se servește cu mămăligă). Preparare: Carnea de pe oase este foarte fraged� ...