Compoziția pentru dres ciorba (smântână și ou) se face amestecând smântâna grasă cu gălbenușuri de ou și "temperând" amestecul cu ciorbă fierbinte, pentru a evita tăierea acestuia. Aceasta este esențială pentru ciorba de pui, de văcuță, de burtă sau cea de cartofi. Pentru o aromă deosebită, puteți adăuga în compoziția de dres usturoi pisat, zeamă de lămâie sau oțet (în special la ciorba de burtă sau a la grec). Nu lăsați ciorba să fiarbă în clocote mari d ...

După mesele copioase din perioada sărbătorilor pascale, o ciorbă de pui este alegerea ideală pentru o digestie ușoară și pentru a elimina caloriile acumulate în exces. Este ușor de preparat, delicioasă și timpul de pregătire nu depășește zece minute. Poate fi savurată de întreaga familie, chiar și de cei mai mici membri ai casei, fiind plină de proteine. Ingrediente: 1 piept de pui, 2 cepe, 2 morcovi, 1 păstârnac, 100 g orez, 200 ml lapte, 250 g smântână, 3 gălbe ...

Această rețetă rafinată implică perișoare fragede, fierte și servite într-un sos cremos, preparat din smântână, brânză pufoasă, usturoi și parmezan. Sosul este adesea legat cu unt și puțină zeamă în care au fiert perișoarele, fiind condimentat cu nucșoară și ierburi aromatice, ideal pentru o masă rapidă și gustoasă. Ingrediente: pentru perișoare: carne tocată de pui, ouă, orez, ceapă, condimente (sare, piper, cimbru); pentru sos alb: 500 grame de smântână pe ...

Este practic imposibil să nu-ti placă aceste medalioane apetisante pregătite din cartofi și broccoli. Ingrediente: 700 grame cartofi, 1 broccoli, 3 linguri smântână, 100 grame brânză telemea, 50 grame cașcaval, 3 ouă (unul dintre ele este pentru uns), sare, piper. Preparare: Se pun cartofii la fiert în coajă, după ce sunt spălați bine. Se fierb vreo 25 minute la foc mic, până când furculița intră ușor în ei. Nu trebuie fierți extrem de mult, pentru că se vor sfărâma. ...

Înghețata de casă poate fi chiar mai bună decât cea din comerț, mai ales dacă ții cont de câteva lucruri care te vor ajuta să eviți acele de gheață și să o faci mai cremoasă. Pentru a preveni formarea acelor, folosește frișcă naturală sau smântână. Atunci când trebuie să amesteci ouă în lapte sau invers, toarnă foarte încet. Adaugă mai întâi 1-2 linguri, încorporează, apoi continuă. Altfel, ouăle se pot coagula pe fondul laptelui fierbinte. Folosește un înd ...

Ingrediente: 250 de grame de brânză de vaci bine scursă de zer, 230-250 grame făină, 1 linguriță rasă de sare, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de praf de copt, 1 plic de zahăr vanilat, 2 ouă întregi, opțional, coaja rasă de lămâie, ulei din abundență pentru prăjit (minimum jumătate de litru), făină pentru presărat planul de lucru, pentru servit: dulceață după gust, smântână de preferință nefermentată, care se poate îndulci ușor cu zahăr pudr� ...

Ingrediente: 800 g cartofi, 200 g cașcaval, 400 g smântână fermentată cu min. 20% grăsime, sare, piper, puțin unt moale sau ulei pentru uns forma.Preparare: Cartofii cruzi (cu coajă) se spală și se pun la fiert într-o oală cu apă cu multă sare. Se testează cu o furculiță și când sunt făcuți se scurg de apa fierbinte și se clătesc în mai multe ape reci. Apoi se lasă într-o strecurătoare până se răcesc complet. Pot fi păstrați 2-3 zile la frigider, în pungă sau cu ...