GASTRONOMIE: "Cruciadele" din bucătărie

Sâmbătă, 25 Iulie 2015 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Dacă ieri Naomi Campbell şi Christy Turlington erau imaginea campaniei “mai bine goale decât să purtăm blănuri”, astăzi celebrităţile îmbrăţişează cauze alimentare, transformându-se în adevărate “food fighters”. Şi între atâtea obsesii şi convingeri este aproape interzis să nu ai o opinie. În prim-plan este actriţa Greta Scacchi. Goală. Îl îmbrăţişează, îl priveşte în ochi şi îi surâde. Însă "El" nu este decât un peşte, şi nu la figurat, ci la p ...
Un brutar din Taiwan a venit cu o metodă unică de a-i încuraja pe copii să mănânce pe timp de vară, a relatat Foodstory. Pâinea lui a făcut senzaţie pe Instagram, unde oamenii publică poze cu noul deliciu. Culorile pâinii vin din pudra de ceai verde Matcha, colorant roşu şi căpşuni, iar “seminţele de pepene” sunt bucăţi de bambus comestibil. Brutarul vinde peste o sută de pâini pe zi, dar consumatorii pot să-şi cumpere şi felii separate. Cartea de bucate comestibilă ...

SFATURI CULINARE - Cum obţii prăjitura perfectă

Sâmbătă, 11 Iulie 2015 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Tot ce este desert e apreciat de foarte multă lume. Dar ştim că de multe ori apar crăpături în blat care sunt mascate de o glazură sau o rozetă de frişcă. Pentru a nu mai avea dezamăgiri în timp ce găteşti o prăjitură, îţi prezentăm câteva rezolvări la cele mai comune probleme. Blatul prăjiturii s-a umflat în mijloc şi a crăpat Asta se întâmplă atunci când pui prea mult agent de creştere, dacă forma este prea mică pentru cantitatea de aluat sau dacă temperatura ...
Nutriţionişti şi cercetători din întreaga lume încearcă să afle care este legătura dintre dietă şi starea de sănătate din diferite ţări şi regiuni. Cum o dietă bazată pe cartofi dulci poate spori longevitatea în rândul locuitorii de pe insula japoneză Okinawa, unde există foarte mulţi centenari? Pâinea de secară din Suedia, fideaua de hrişcă din Japonia sau varză chinezească pot reduce obezitatea? Dieta chinezilor îi protejează împotriva bolilor cronice? Oamenii ...
Aşa cum v-am mai relatat, gustul unei mâncări nu este totul. Participăm la actul hrănirii cu mult mai multe simţuri decât ne imaginăm şi există un număr mare de elemente, cu totul neaşteptate, care influenţează ceea ce gândim şi simţim despre mâncarea aceea. Muzica pe care o auzim, lumina din jur, culoarea farfuriilor, mărimea tacâmurilor, până şi numele sub care ne este prezentată mâncarea - toate ne influenţează percepţia şi pot face în mod subtil, dar esenţial, ...

Ce anume influenţează felul în care percepem o mâncare?

Sâmbătă, 13 Iunie 2015 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Gustul unei mâncări nu e totul. Participăm la actul hrănirii cu mult mai multe simţuri decât ne imaginăm şi există un număr mare de elemente, cu totul neaşteptate, care influenţează ceea ce gândim şi simţim despre mâncarea aceea. Muzica pe care o auzim, lumina din jur, culoarea farfuriilor, mărimea tacâmurilor, până şi numele sub care ne este prezentată mâncarea - toate ne influenţează percepţia şi pot face în mod subtil, dar esenţial, deosebirea dintre o masă buni ...
O mâncare mai puţin cunoscută: chiftele din flori de salcâm. Sute de apicultori din judeţul Mehedinţi, aflaţi cu albinele în arealul pădurilor cu salcâm, prepară acest fel de mâncare, în taberele provizorii pe care le aşează în vecinătatea stupinelor, potrivit agerpres.ro. Reţeta de preparare pentru trei chiftele este foarte simplă. Se culeg 13 flori de salcâm cu petalele desfăcute. De pe fiecare ciorchine se desprind corolele albe cu pistil cu tot şi se pun într-un castr ...

Atenţie, ce şi cât consumaţi! Alimente care dau dependenţă

Sâmbătă, 06 Iunie 2015 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Oameni de ştiinţă de la Institutul Naţional pentru Dependenţa de Droguri din Statele Unite au arătat că anumite mâncăruri creează dependenţă şi determină un consum din ce în ce mai mare. Huffington Post a realizat un top al acestor alimente care dau dependenţă. Tortul de ciocolată este consumat de majoritatea dintre noi. Un studiu chiar a susţinut că a mânca un mic dejun bogat în proteine şi glucide îi poate ajuta pe unii să piardă în greutate. Dar cei mai mulţi cerc ...

Ţări aflate în top, din punct de vedere gastronomic

Sâmbătă, 30 Mai 2015 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Când vine vorba de creveţi, thailandezii sunt aşi Situată la confluenţa Indiei, Chinei şi Oceaniei, bucătăria thailandeză este un fel de "best of" a celor trei tehnici culinare şi a ingredientelor folosite de acestea, relatează tuktuk.ro. Mâncărurile abundă în general în usturoi şi ardei iuţi (în special varietăţile “phrik khii nuu”, care sunt nişte ardei iuţi foarte mici). Printre alte ingrediente specifice se numără suc de lime, coriandru şi iarbă de lămâie (l ...

GASTRONOMIA Croaţiei - ca acasă, cu MICI şi BERE!

Sâmbătă, 23 August 2014 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Nu numai istoria şi tradiţiile sunt interesante şi variate pe plaiurile Croaţiei, ci şi gastronomia tradiţională croată merită experimentată în cadrul unei vacanţe. Dezvoltarea ţării sub mai multe culturi - fiind ocupat pe parcursul secolelor de diferite popoare slave - şi-a lăsat urma şi pe bucătăria croată. Gastronomia şi geografia Croaţiei sunt strâns legate între ele, partea litorală moşteneşte moduri de pregătire caracteristice pentru bucătăria mediteraneană, ...
Pagina 6 din 10