Când trebuie să găteşti pentru toată familia, te poţi simţi ca şi cum ţi-ai mai luat un loc de muncă cu normă întreagă. Vă prezentăm două rețete rapide pentru cină, extrem de simplu de făcut, dar foarte gustoase.
Piept de pui cu guacamole, învelit în bacon
Ingrediente: 2 bucăţi de piept de pui, 6-8 felii de bacon; pentru guacamole: un avocado, tăiat în jumătate, o roşie mare, tăiată cubuleţe şi fără sâmburi, o jumătate de ardei, fără seminţe şi tocat mărunt, două linguri de coriandru tocat, sucul de la o jumătate de lămâie, un sfert de linguriţă desare, un sfert de linguriţă de piper negru
Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 200 de grade. Într-un castron mediu, se amestecă avocado cu roşiile, ardeiul iute, coriandrul, sucul de lămâie, sarea şi piperul, până se combină complet aromele. Se lasă deoparte. Pieptul de pui se condimentează uşor cu sare şi piper. Se taie fiecare bucată de piept de pui pe orizontală, cât să aibă un mic buzunar în pui. Se umple fiecare bucată de piept de pui cu amestecul de guacamole. Se împachetează strâns fiecare piept, cu 3-4 felii de bacon. Se încălzeşte o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Se gătesc bucăţile de pui timp de două minute pe fiecare parte. Apoi se pune tigaia în cuptorul preîncălzit, timp de 15 minute. Înainte de servire, se lasă mâncarea să se odihnească timp de cel puţin 5 minute.
Chiftele cu mămăligă
Ingrediente pentru chiftele: o lingură de ulei de măsline, o ceapă tocată, doi căţei de usturoi, tocaţi, un sfert de ceaşcă de parmezan ras, plus un pic pentru garnitură, o jumătate de ceaşcă de pătrunjel proaspăt, tocat, plus un pic pentru garnitură, o jumătate de linguriţă de oregano uscat, un ou mare, 1 kg carne de vită, trei sferturi de ceaşcă de pesmet, sare şi piper proaspăt măcinat, două ceşti şi jumătate de sos de roşii; pentru mămăligă: o cană de lapte integral, o cană de mălai, trei linguri de unt, sare şi piper negru proaspăt măcinat.
Mod de preparare: Într-o tigaie mică, se încălzeşte uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa şi se găteşte până se înmoaie, timp de 3-4 minute. Se adaugă usturoiul şi se sotează până începe să miroasă, circa un minut. Se lasă deoparte să se răcească, la temperatura camerei. Într-un castron mediu, se amestecă ceapa răcită cu parmezanul, pătrunjelul, oregano, oul şi carnea de vită, până la omogenizare. Se adaugă pesmetul şi se asezonează cu sare şi piper, apoi se amestecă din nou. Se încălzeşte cuptorul la 190 de grade. Se formează chiftele cam de 2,5 cm diametru și se aranjează uniform în tavă. Chiftelele se ţin la cuptor 20-25 de minute, până sunt complet coapte. Se toarnă sosul de roşii peste chifteluţe şi se mai ţin la cuptor încă 10 minute. Se pune mămăliga în farfurii, iar peste ea se toarnă chiftelele cu sos.
