Gastronomia boliviană - o comoară anonimă

Sâmbătă, 14 Iunie 2014 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Gastronomia Boliviei este la fel de variată ca relieful ţării. În comparaţie cu cea argentiniană, bucătăria boliviană nu are motive de gelozie raportându-se la cea din Peru sau Brazilia. Pâinea Turiştii spun că pâinea din Bolivia este foarte ieftină şi extraordinar de gustoasă. De-asemenea, există foarte multe sortimente: marraquetas, colizas, sarnitas, kaukitas, bollitos, cuñapés, pancitos de arroz, bizcochitos, tawa-tawa, buñuelos, sopaipillas. Cea mai bună modalitate d ...

Gastronomia variată din Argentina - un adevărat mix cultural

Sâmbătă, 07 Iunie 2014 11:00 | Publicat în MAGAZIN
Bucătăria argentiniană poate fi descrisă cu uşurinţă ca un mix dintre cultura indigenă şi cea mediteraneeană, împreună cu varietatea locului în ceea ce priveşte animalele crescute şi agricultura. Argetinienii consumă anual peste 50 de kilograme de carne pe cap de locuitor. Valurile de imigranţi - locul doi în lume, după SUA, ca număr de imigranţi: 6,6 milioane - şi-au pus puternic amprenta pe gastronomia Argentinei, ţara având un singur tip de mâncare reprezentativ în p ...

Bucătăria din Mauritius/ Ce se mănâncă pe insula din Paradis

Sâmbătă, 03 Mai 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Exotica gastronomie din Mauritius se remarcă printr-o combinaţie de trăsături specifice ale bucătăriei ţărilor de origine ale emigranţilor şi coloniştilor care s-au stabilit pe insulă de-a lungul timpului. Aceştia au adus cu ei nu numai cultura şi religia popoarelor lor, ci şi obiceiurile privind alimentaţia şi diverse reţete de mâncăruri din ţările de origine. Bucătăria insulei Mauritius conţine elemente ale gastronomiei indiene, chineze, africane, europene şi asiatice ...

Bucătăria marocană, Magia gustului din nordul Africii

Sâmbătă, 26 Aprilie 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Bucătăria marocană este o bucătărie foarte diversă, cu multe influenţe, ca urmare a interacţiunii dintre Maroc cu lumea exterioară. Bucătăria din Maroc este un amestec de bucătărie berberă, maură şi mediteraneană, cu influenţe arabe. Specialiştii din bucătăriile regale din Fez, Meknes, Marrakech, Rabat şi Tetouan au rafinat bucătăria marocană de-a lungul secolelor şi au creat-o pe cea de astăzi. Mâncarea marocană se înscrie în două mari categorii. Prima, destinat ...

GASTRONOMIE/ Bucătăria în Gambia, Ghana şi Guineea

Duminică, 20 Aprilie 2014 13:00 | Publicat în MAGAZIN
Cele trei state africane, aflate în trecut sub dominaţie britanică (Gambia şi Ghana), respectiv, franceză (Guineea), au în comun gustul pentru mâncărurile simple, bazate în principal pe vegetale şi fructele mării. Alături de carnea de pui, vită sau de porc spinos ori broască ţestoasă, asezonate din plin cu condimente puternice, ingredientele consumate zilnic le asigură locuitorilor acestor ţări o rezistenţă fizică deosebită şi un tonus de invidiat. Gambia Localnicii ace ...

Bucătăria etiopiană - masa bogată a unui popor sărac

Sâmbătă, 12 Aprilie 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
În ultimii 30 de ani, bucătăria etiopiană şi-a câştigat renumele de a fi complexă şi rafinată şi a devenit destul de populară în Occident. Ea este adesea descrisă ca un amestec de influenţe ale bucătăriilor grupurilor etnice indigene, în special amhara, oromo, tagrayan şi guragé. Cu toate acestea, există şi alte influenţe provenite de la alte grupuri etnice sau triburi africane.Bucătăria etiopiană mai este caracterizată şi ca fiind una a gusturilor puternice şi contr ...

GASTRONOMIE/ Secretele bucătăriei faraonilor

Sâmbătă, 05 Aprilie 2014 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Preparatele şi băuturile Egiptului antic erau uşor de pregătit, pentru că întotdeauna valea Nilului era încărcată de atâtea roade încât putea hrăni întreaga ţară, chiar şi atunci când foametea îşi făcea simţită prezenţa în alte părţi apropiate ale lumii. Ca rezultat al colonizărilor, influenţa străină este prezentă, în special din partea bucătăriei turceşti. Istorie şi tradiţie Paşa, care locuia în Cairo, angaja localnicii ca ajutoare şi bucătari, secr ...

Exotica bucătărie din insulele şi deşertul Africii

Sâmbătă, 29 Martie 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Insulele Capului Verde, sub denumirea lor corectă Arquipelago Cabo Verde, formează un arhipelag ce este situat în zona centrală a Oceanului Atlantic, la aproximativ 650 de kilometri de coasta de vest a Africii. Arhipelagul este împărţit în două mari grupe de insule: cele aflate în nordul insulelor Windward (Santo Antao, Sao Vicente, Santa Luiza, Sao Nicolau, Sal, Boavista) şi grupul de insule care se află la sud de insulele Leeward (Maio, Sao,Tiago, Fogo, Brava). O combinaţie unică ...

Bucătăria algeriană/ Mâncarea omului bogat şi a omului sărac

Sâmbătă, 15 Martie 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
La algerieni, bucătăria poate varia în funcţie de regiune, statutul socio-economic, precum şi mediul urban sau rural. Creşterea economică la nivel naţional în ultimele decenii a dus la o apariţia unei clase de mijloc în creştere. Cu toate acestea, societatea algeriană tinde încă să fie din punct de vedere economic stratificată în două grupe: bogaţi şi săraci. Clasa de mijloc a algerienilor mănâncă de patru ori pe zi: trei mese uşoare de mic dejun, masa de prânz, precu ...

Yemen/ Ţara unde se întâlnesc bucătăriile orientului

Sâmbătă, 01 Martie 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Bucătăria yemenită este total diferită de orice altă bucătărie orientală, având trăsături distincte chiar de la o regiune la alta. Pe teritoriul yemenit s-au contopit două influenţe deosebit de puternice, cea otomană şi cea indiană. Bucătăria yemenită este populară în statele arabe şi în Golful Persic. Bucătăria evreilor yemeniţi este specială, fiind concentrată pe respectarea Shabatului şi a sărbătorilor religioase. Evreii yemeniţi, când au emigrat in Israel, au ...
Pagina 8 din 10