Blat de tort

Duminică, 14 Ianuarie 2024 11:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 4 ouă, un praf de sare, 4 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilinat, 1 esență de lămâie, 3 linguri făină, un vârf de linguriță de praf de copt, 2 linguri cu amidon, 4 linguri ulei.Preparare: în bolul mixerului se pun ouăle, praful de sare, zahărul, pliculețul de zahăr vanilinat și esența de lămâie. Se bat la viteză mică un minut, apoi la viteză mare. Se bat spumă tare, aproximativ 15 minute. Apoi, se adaugă făina, amidonul, praful de copt și uleiul și se ame ...

Negresă clasică

Duminică, 14 Ianuarie 2024 12:30 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 3 ouă, 300 g făină, 250 g zahăr, 100 ml ulei, 250 ml lapte, 50 g cacao, 1 plic praf de copt.Preparare: Se pun într-o cratiță, pe foc mic, uleiul, laptele, zahărul și cacao și se omogenizează. Se dă deoparte și se lasă să se răcească. Păstrăm deoparte câteva linguri pe care le vom folosi pentru glazură. Când s-a răcit, se adaugă gălbenușurile, făina și praful de copt și se încorporează. Se bat și albușurile spum ...

Schimbarea, pas cu pas. Gătitul, economia și Lidl România

Joi, 28 Decembrie 2023 10:38 | Publicat în Regional
A, da, aș vrea ca acesta să fie un nou episod din saga „Profetul, aurul și ardelenii”. Dar este despre Lidl. Și este un puțin despre cum m-am transformat din megastarul risipei alimentare (și financiare) în supereroul de la coada cratiței. Dacă inițiativele mele după ce am înțeles principiile Lidl referitoare la utilizarea eficientă a alimentelor rămase m-au făcut popular și invincibil? Mda, asta este discutabil. Adică, să ne înțelegem, supereroii sunt exploatați, asta ...

Prăjitura deșteaptă

Duminică, 07 Ianuarie 2024 11:50 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 8 ouă proaspete, 300 g zahăr, 250 g margarină (sau unt), 225 g făină, 1 litru lapte călduț, 2 pliculețe zahăr vanilatPreparare: Margarina sau untul se topesc la microunde sau la foc mic și se lasă la răcit. Se separă albușurile de gălbenușuri. Într-un castron mai mare, se pun gălbenușurile și peste ele se adaugă zahărul și zahărul vanilat, amestecând bine până se încorporează toate și își dublează volumul. Apoi se toarnă margarina (sau untul) topit ...

File de pește cu ciuperci și cașcaval

Sâmbătă, 06 Ianuarie 2024 11:30 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 kg file de pește, 500 g ciuperci champignon, 250 g cașcaval ras, ulei, 50 ml vin alb, 1 lămâie.Preparare: Peștele spălat bine îl punem în tava de cuptor. Asezonăm cu sare și piper. Îl stropim cu ulei, vin și puțină apă, apoi stoarcem sucul de la 1/2 lămâie. Punem și felii de lămâie în sos, apoi acoperim cu o folie de staniol. Punem peștele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 minute. În acest timp tăiem felii ciupercile și încingem într-o tiga ...

Paste cu roșii cherry

Duminică, 07 Ianuarie 2024 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 150 g tagliatelle, 2 cepe mici, 300 g roșii cherry, un morcov, un ardei gras roșu, rozmarin, sare, piper Preparare: Ceapa se toacă mărunt și se călește cu puțin ulei, apoi se adaugă morcovul și ardeiul tăiate subțire. Se călesc legumele, să capete aromă unele de la altele. Roșiile cherry se spală și se taie pe jumătate. Se adaugă la celelalte legume și se lasă să clocotească la foc domol, până când sunt bine gătite. La final se presară sare, piper și pu ...

Salată de fructe de mare

Duminică, 31 Decembrie 2023 06:51 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 cană vin alb sec, 1 linguriță tarhon, 1/2 linguriță oregano, 1 duzină de scoici, 340 g creveți mari, decorticați, 225 g scoici Saint Jacques, 60 ml suc de la o lămâie, 1 lingură ulei de măsline, 2 lingurițe muștar Dijon, 2 cozi de țelină, 2 ardei grași roșii, 50 g pătrunjelPreparare: Într-o cratiță mare, se amestecă vinul, tarhonul și oregano și se pun la fiert. Apoi se adaugă scoicile, bine spălate, se acoperă cu capac și se fierb 4-5 minute sau pân ...

Doradă cu șampanie

Duminică, 31 Decembrie 2023 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 1 doradă de aproape 1 kg (curățată și gata de gătit), 200 g ciuperci, 1 praz mediu, 1 cartof mare, 1 cățel de usturoi, 4 linguri ulei, 25 g unt, 1 lămâie, 500 ml șampanie/ cava, sare, piper alb, pătrunjel tocatPreparare: Se taie prazul julien. Într-o tigaie cu puțin ulei se sotează prazul până ce devine transparent. Se condimentează cu puțină sare. Se adaugă șampania sau cava, se dă focul la mic și se lasă să se reducă timp de 10 minute. Cartoful se taie ...

Bruschete cu cremă de avocado și păstrăv afumat

Sâmbătă, 30 Decembrie 2023 09:31 | Publicat în MAGAZIN
Bruschetele cu avocado și păstrăv afumat sunt un deliciu pentru toți iubitorii de pește afumat sau de pește în general. Se fac foarte rapid și sunt de mare efect, mai ales la o petrecere sau de Sărbători.Ingrediente: 2 fructe de avocado coapte, sucul de la 1/2 de lămâie, sare și piper proaspăt măcinat, 400 g păstrăv afumat, capere în saramură, felii de pâine de secară mică, prăjită, frunzulițe de năsturel, felii de lămâiePreparare: Fructul de avocado se curăță de c ...

Ce alimente aduc noroc. Meniul de Revelion în lume

Sâmbătă, 30 Decembrie 2023 00:00 | Publicat în MAGAZIN
Mai toate mâncărurile „tradiţionale” pentru noaptea dintre ani sunt gândite în raport cu prosperitatea, fie că se perpetuează ideea peştelui nelipsit de la masa de Revelion sau că fac referire directă la bani prin monede sau bobi.În seara de Anul Nou, grecii mănâncă o pâinică rotundă, numită Vasilopita, o pâine dulce, coaptă de obicei cu migdale, care, de Revelion, are înăuntru o monedă. Cel ce o găseşte va fi norocos tot anul.Japonezilor nu le lipseşte de pe masa ...
Pagina 6 din 8