Ingrediente: 2 căni făină, 2 căni zahăr pudră, 2 căni nucă măcinată sau mac, 2 ouă, 2 căni (500 ml) lapte, 1 plic praf de copt, 1 plic zahăr vanilat. Preparare: Amestecăm toate ingredientele într-un vas, apoi punem într-o tavă tapetată cu unt și făină sau cu hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. După ce s-a copt prăjitura, o putem presăra cu zahăr pudră. Poftă bună! Prăjitura "3 minute".Ingrediente: 1 ou, 4 linguri f ...
Rețeta de zacuscă de pește nu este mai greu de preparat decât oricare altă zacuscă, ba, spun unii bucătari, este chiar mai ușoară. La acest tip de zacuscă nu folosim vinete, scăpând astfel de munca cea mai grea. Iar dacă folosim un robot care să ne ajute la tocat ceapa, morcovii și ardeii, deja jumătate din muncă e făcută.Ingrediente: aprox. 2 kg pește (macrou), 1.5 kg ardei gras roșu (sau gogoșar), 600 grame ceapă, 250 grame morcov, 250 mililitri ulei, 200 ml o ...
Multă lume nu știe cum se face o iahnie de fasole cu ciolan și merge pe bâjbâite, de frică sa nu rămână vreunul dintre componente nefiertCalea clasică este cea care durează cel mai mult: fierberea ciolanului timp de 3-4 ore, urmată de adăugarea boabelor de fasole înmuiate (hidratate) bine peste noapte și opărite separat într-o primă apă (menită să ne scape de substanțele ce dau balonare și gaze).Ingrediente: un ciolan afumat de 1,5 kg (cu tot cu os), 500 g fasole uscată, ...
Ce se pune când fierbi fasolea ca să nu te balonezi
Sâmbătă, 04 Noiembrie 2023 13:45 | Publicat în SFATURI
Fasolea face parte din categoria leguminoaselor cu multe beneficii pentru organism, dar care provoacă și balonare. Pentru a evita disconfortul, este bine să lași fasolea peste noapte în apă, ori să torni apă fierbinte peste ea, iar mai apoi, peste o jumătate de oră, se schimbă apa și se pune din nou la foc. Se mai repetă procesul încă o dată. Un alt truc util este să pui bicarbonat de sodiu atunci când fierbi fasolea. În acest fel, amidonul are timp să se dizolve, fiind una d ...
Ingrediente: 500 g orez basmati, 1 morcov, 1 ardei gras, 5 căței de usturoi, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 kg carne (porc/ vită/ miel/ pui), 200 ml smântână pentru gătit, sare, piper, pătrunjel.Preparare: Într-o cratiță largă, se așează carnea în strat uniform, bine condimentată, după gust. Se continuă cu strat de ceapă și usturoi, morcov, ardei, ciuperci și la urmă orezul. Se toarnă smântâna împreună cu zeama de oase, fix de un deget deasupra orezului. Se acoperă cu ca ...
Ingrediente: 1 kg cartofi noi, 300 g făină, 1 ou, sare după gust, 500 g prune, 6 linguri de pesmet, zahăr tos după gust Preparare: Se spală prunele, li se scot sâmburii și sunt așezate într-un castron, peste care se presară zahăr tos. Apoi se pun 6 linguri de pesmet într-o cratiță și se lasă pe foc, timp în care se amestecă încontinuu până capătă o culoare arămie. După ce s-a rumenit pesmetul, se ia cratița de pe foc și se adaugă câteva linguri de zahăr tos, ia ...
Ciorba rădăuțeană, apreciată chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi
Sâmbătă, 28 Octombrie 2023 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Rețeta aceasta de ciorbă s-a născut la Rădăuți, frumosul orășel bucovinean și este creația unui bucătar profesionist talentat, maestru în arta culinară și membru de onoare al orașului. Rețeta ciorbei rădăuțene diferă de la gospodină la gospodină, nimeni nu știe cu exactitate rețeta originală, în afara creatorului, desigur. Dar, în mare, este la fel ca ciorba de burtă. Diferența este dată de tipul de carne care se folosește la cele două, pentru că unora nu le pl ...
Frittata cu roșii cherry. Quiche cu spanac și haloumi
Sâmbătă, 21 Octombrie 2023 17:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 75 g parmezan, 6 ouă, 1 cățel usturoi, 12 roșii cherry, 50 g unt, sare, piper negru măcinat.Mod de preparare: Răzuiește fin parmezanul. Bate ouăle într-un castron și adaugă jumătate din parmezanul ras. Asezonează cu sare și cu piper. Decojește usturoiul și mărunțește-l fin. Taie în jumătate toate roșiile cherry. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt topit un vas Jena mare. Adaugă usturoiul și roșiile și asezonează cu sare și piper. Toarn ...
Ingrediente: pentru blat: 150 g făină, 2 g praf de copt, 90 g iaurt, 2 linguri ulei de măsline; pentru topping: 150 ml sos de roșii, 150 g brânză mozzarella, 1 linguriță oregano, 8 frunze busuioc.Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul la 240 grade. Într-un bol măricel, combină făina cu praful de copt și sarea. Amestecă bine. Adaugă iaurtul, uleiul de măsline și frământă cu mâna 2-3 minute, până obții o bilă frumoasă. Dacă aluatul este lipicios, mai adaugă puți ...
Pe piață există o mulțime de sortimente de uleiuri alimentare: de măsline, soia, arahide, floarea-soarelui, in, dovleac, sâmburi de struguri, avocado etc. Sunt versatile și se utilizează la prepararea unor mâncăruri foarte diverse, pentru carne, ouă, legume, sosuri și deserturi. Din atât de multe variante, ce uleiuri sunt mai sănătoase, mai sigure? Ce să folosim în bucătărie, mai ales la prăjit?Criterii de care să ții cont la alegerea uleiuluiPunctul de ardere: Pentru pră ...