Ingrediente: 1 kilogram cartofi (preferabil din cei ceruiÈ›i), 2 cepe roÈ™ii de mărime medie, 200 g măsline, 200 g murături (preferabil gogoÈ™ari sau castraveÈ›i muraÈ›i) opÈ›ional, 2 ouă fierte tari (caz în care salata nu va mai fi de post), 1 lingură capere scurse de apă (opÈ›ional), 5-6 linguri ulei, 1 lingură oÈ›et sau zeamă de lămâie, 1 legătura verdeață, sare, piper negru proaspăt măcinat.Preparare: Cartofii cu tot cu coajă, bine spălaÈ›i, se pun într-o oală încăpÄ ...

Ingrediente: 150 ml lapte de soia, 300 ml ulei de floarea-soarelui, 50 g muștar clasic, sare și piper, zeamă de lămâie, după gust.Preparare: Pentru prepararea acestui tip de maioneză aveți nevoie de un mixer vertical. Se adaugă toate ingredientele într-un recipient înalt, dar secretul este să respectați o anumită ordine. Se pune mai întâi muștarul, apoi laptele de soia, câte un praf de sare și de piper, puțină zeamă de lămâie și, la final, uleiul. Se introduce brațul m ...

Multă lume nu știe cum se face o iahnie de fasole cu ciolan și merge pe bâjbâite, de frică sa nu rămână vreunul dintre componente nefiertCalea clasică este cea care durează cel mai mult: fierberea ciolanului timp de 3-4 ore, urmată de adăugarea boabelor de fasole înmuiate (hidratate) bine peste noapte și opărite separat într-o primă apă (menită să ne scape de substanțele ce dau balonare și gaze).Ingrediente: un ciolan afumat de 1,5 kg (cu tot cu os), 500 g fasole uscată, ...

Ingrediente: 9 bucăți varză, 18 l apă rece, cimbru uscat (câteva crenguțe), mărar uscat (câteva crenguțe), busuioc uscat (câteva crenguțe pentru sterilizare), 3 bucăți rădăcină de hrean (pentru conservare), 1 bucată gutuie feliată (pentru a colora varza), 4 mâini de boabe de porumb (pentru colorarea verzei), 18 linguri sare (1 lingură de sare la 1 litru de apă), 4 ardei iuți (opțional).Preparare: Se îndepărtează frunzele exterioare care sunt pălite de soare și se înd ...

Ingrediente: 1 pulpă de miel de 1,5 kg, 350 g iaurt gras, 1 lămâie, 4-5 căței de usturoi, 30 ml ulei de măsline, 1 lingură de coriandru zdrobit fin, 1 linguriță de sare, piper după gust.Preparare: Se curăță cu grijă pulpa de miel de pieliÈ›ele argintii È™i grăsimea de la suprafață, acestea fiind responsabile de mirosul care li se pare multora respingător. Se spală bine lămâia cu apă caldă, se zvântă È™i se rade partea galbenă a cojii. Se curăță usturoiul. Se adaugÄ ...

Odată cu apropierea sezonului rece, întărirea imunității este cu atât mai importantă pentru menținerea sănătății și prevenirea bolilor. Hidratarea adecvată, în primul rând, este esențială pentru un sistem imunitar sănătos. Apa ajută la transportul nutrienților și la eliminarea toxinelor din organism. Ceaiurile din plante, precum ceaiul de echinaceea, de gălbenele, de ghimbir sau de ginseng, pot avea proprietăți imunostimulatoare. La fel de valoros este și sucul de port ...

Ingrediente: 500 g orez basmati, 1 morcov, 1 ardei gras, 5 căței de usturoi, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 kg carne (porc/ vită/ miel/ pui), 200 ml smântână pentru gătit, sare, piper, pătrunjel.Preparare: Într-o cratiță largă, se așează carnea în strat uniform, bine condimentată, după gust. Se continuă cu strat de ceapă și usturoi, morcov, ardei, ciuperci și la urmă orezul. Se toarnă smântâna împreună cu zeama de oase, fix de un deget deasupra orezului. Se acoperă cu ca ...

Ingrediente: 1 kg cartofi noi,  300 g făină, 1 ou, sare după gust, 500 g prune, 6 linguri de pesmet, zahăr tos după gust Preparare: Se spală prunele, li se scot sâmburii și sunt așezate într-un castron, peste care se presară zahăr tos. Apoi se pun 6 linguri de pesmet într-o cratiță și se lasă pe foc, timp în care se amestecă încontinuu până capătă o culoare arămie. După ce s-a rumenit pesmetul, se ia cratița de pe foc și se adaugă câteva linguri de zahăr tos, ia ...

Rețeta aceasta de ciorbă s-a născut la Rădăuți, frumosul orășel bucovinean și este creația unui bucătar profesionist talentat, maestru în arta culinară și membru de onoare al orașului. Rețeta ciorbei rădăuțene diferă de la gospodină la gospodină, nimeni nu știe cu exactitate rețeta originală, în afara creatorului, desigur. Dar, în mare, este la fel ca ciorba de burtă. Diferența este dată de tipul de carne care se folosește la cele două, pentru că unora nu le pl ...

Ingrediente: 75 g parmezan, 6 ouă, 1 cățel usturoi, 12 roÈ™ii cherry, 50 g unt, sare, piper negru măcinat.Mod de preparare: RăzuieÈ™te fin parmezanul. Bate ouăle într-un castron È™i adaugă jumătate din parmezanul ras. Asezonează cu sare È™i cu piper. DecojeÈ™te usturoiul È™i mărunÈ›eÈ™te-l fin. Taie în jumătate toate roÈ™iile cherry. PreîncălzeÈ™te cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt topit un vas Jena mare. Adaugă usturoiul È™i roÈ™iile È™i asezonează cu sare È™i piper. ToarnÄ ...