Pe piață există o mulțime de sortimente de uleiuri alimentare: de măsline, soia, arahide, floarea-soarelui, in, dovleac, sâmburi de struguri, avocado etc. Sunt versatile și se utilizează la prepararea unor mâncăruri foarte diverse, pentru carne, ouă, legume, sosuri și deserturi. Din atât de multe variante, ce uleiuri sunt mai sănătoase, mai sigure? Ce să folosim în bucătărie, mai ales la prăjit?Criterii de care să ții cont la alegerea uleiuluiPunctul de ardere: Pentru pră ...

Ingrediente: pentru aluat tartă: 200 g făină, un praf de sare, 115 g unt nesărat, la temperatura camerei, 50 g zahăr, 1 ou;pentru umplutură: 150 g miez de nucă, 1/4 linguriță de sare, 1 linguriță zeamă de lămâie, 1/4 coajă de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie, 45 g unt, 3 ouă, 100 g zahăr brun, un praf nucșoară, un praf scorțișoară, 2 linguri smântână, 1 ou, 150 g piure de dovleac, 2 linguri zahăr brunPreparare aluat tartă: untul și zahărul se omogenizeaz� ...

1. Cu cât carnea va fi mai săracă în grăsimi, cu atât va avea mai multe proteine.2. Creierul are o valoare alimentară comparabilă cu cea a gălbenușului de ou.3. Ficatul are cel mai mare conținut de proteine, fier și vitamine.4. Pentru ca ouăle să nu se spargă, adaugă puțină sare în apa în care le fierbi.5. Dacă ai pus prea multă sare în mâncare, adaugă felii de cartof crud pe care să le scoți ulterior.6. Vei obține mai mult suc de la o lămâie dacă înainte de a o s ...

Ingrediente: 1 kg miez dovleac plăcintar, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1/4 țelină, 1 ceapă, 2 linguri ulei de măsline, 200 ml smântână, sare, piperPreparare: Se curăță dovleacul și se taie. Între timp, se curăță ceapa, țelina, păstârnacul și morcovii. Ceapa se taie în bucăți mai mari, restul legumelor se taie rondele. Se pun toate într-o oală de inox cu fundul dublu, se toarnă apă atât cât să treacă peste ele de un deget, se adaugă jumătate de linguriță cu sare ş ...

Toamna se numără... borcanele de zacuscă, murături și alte conservăreli. Iar rețetele sunt diverse și pot fi adaptate după preferințe. Iată cum să pregătești acasă un preparat gustos și potrivit pentru orice masăIngrediente: 1 dovlecel, 3 vinete mici, 1/2 conopidă, 250 g roșii cherry, 2-3 ardei grași galbeni, 2-3 ardei kapia, 1 căpățână usturoi, sare, ulei, ierburi aromatice (opțional)Preparare: Se coc vinetele și ardeii. După ce s-au răcit, vinetele se curăță d ...

Se pare că numele acestei prăjituri a fost  dat de cofetarul Emil Gerbeaud, după ce a fost vizitat la cofetărie de celebra actriță Greta Garbo. Din acest motiv, unii cunosc prăjitura sub denumirea de Jerbo, altii de Greta Garbo. Cafeneaua există și astăzi în Budapesta.Ingrediente: pentru foi: 500 grame făină, 250 g unt (80% grăsime), 1 ou şi 2 gălbenușuri, 150 g zahăr pudră, 2 linguri smântână (aproximativ 80 g), 1 linguriță bicarbonat stins cu suc lămâie, 1/2 linguri ...

Ingrediente: 500 g pulpe de pui dezosate sau altă carne (curcan, porc), 6 linguri ulei de măsline, 3 linguri zeamă de lămâie, 1-2 căței usturoi pisat, 1 linguriță boia de ardei dulce sau iute, jumătate de linguriță de curcuma/turmeric, coriandru măcinat, 2 lingurițe sare, jumătate de linguriță de amestec arăbesc de 7 condimente, 500 g cartofi, 4 lipii, 4 castraveți murați/în oțet, 1 ceapă, 1 roșie, 2 linguri pătrunjel tocat și orice alte umpluturi, 300 g varză albă, ...

Ingrediente: 300 g boabe de struguri (depinde de mărime și de cum se așază în borcan), 2-3 cuișoare, 30 grame zahăr, circa 200 ml apă. Preparare: Strugurii se spală și se lasă la scurs. Cel mai bine este să cufundați ciorchinii de struguri în apă rece și să-i lăsați măcar 10 minute, apoi să schimbați apa și să repetați operațiunea. Apoi se desfac boabele de pe ciorchine și se scurg bine. Până scoateți boabele de struguri faceți și siropul. Într-o crăticioară pu ...

Fiecare gospodină pregătește murături pentru sezonul rece, după retețe proprii, adaptate de-a lungul timpului. Pentru murăturile în oțet, avem nevoie de următoarele:Ingrediente: 3-4 kg murături, 3 morcovi potriviți, 1 varză albă mică, 1 varză roșie mică, 1 fir de praz, 1 conopidă mică, 5 castraveți mari sau 20 castraveți mici lăsați întregi, 1 țelină mică, 1 sfeclă, 2 pepeni mici, 300 grame varză de Bruxelles (opțional), 5 gogoșari, cățeii de usturoi de la 3 că ...

Risotto înseamnă în italiană "orez mic" și reprezintă una dintre cele mai populare și gustoase mâncăruri ale țării lui Galileo Galilei. Deși există numeroase variante, toate au la bază orezul italian care asigură reușita acestei rețete.Tehnica realizării de risotto a apărut probabil fiind inspirată de modul în care se fierbea porridge-ul sau mămăliga românească, în lapte, apă sau supă până se înmoaie. De fapt, un fel de mâncare din orez cu lapte și zahăr, "rixo ...