Sibiu - regiune gastronomică europeană 2019

Sâmbătă, 05 Ianuarie 2019 12:00 | Publicat în MAGAZIN
În 2019, Sibiu va deveni Regiune Gastronomică Europeană. Doar opt regiuni din Europa au avut până acum privilegiul să primească această distincție foarte specială, printre care se află Catalonia și Lombardia, se precizează pe site-ului sibiugastronomia.ro. Pentru anul viitor, Sibiul și Regiunea Egeei de Sud (Grecia) vor răspunde acestei provocări, de a aduce în prim-plan cultura gastronomică locală și de a convinge oamenii să se alăture unei inițiative care ar putea avea ...
"Mama noastră a gătit în seara asta pentru "Chefi la cuţite". Şi a luat cele trei cuţite! - Het culinaire talent van onze moeder wordt geapprecieerd door de juryleden van Master Chef Roemenië!", este mesajul pe care, cu mândrie, l-a postat pe Facebook, din Belgia, una dintre fiicele gălăţencei Caterina Petcu. Priceputa gospodină i-a uimit pe chefi cu trei preparate gustoase - ciorbă de perişoare, pâinică de casă şi plăcintă cu brânză - toate pregătite doar într-o oră! " ...
Gălăţeanul Bogdan Cozma a adus României medalia de bronz la Cupa Mondială de Gastronomie "Villeroy & Boch", eveniment desfășurat la Luxemburg, în perioada 24-28 noiembrie 2018. El a participat la secţiunea de Culinary Art Individual şi este unul dintre cei care reprezintă, astfel, România pe podium, deoarece în ţara noastră au ajuns medalii şi la alte categorii competiţionale. Platourile sale arată ca nişte adevărate opere de artă, bijuterii meşteşugite din alimente p ...
A fost aglomeraţie mare pe platoul din faţa Sălii Sporturilor, vineri după-amiază, 3 august 2018, când 70 de studenţi străini şi voluntari AIESEC au organizat, la Galaţi, Global Village, eveniment ajuns deja la a VIII-a ediţie. Au fost reprezentate peste zece ţări, de pe toate continentele, cu obiceiurile, simbolurile, delicatesele şi dansurile tradiţionale. Gălăţenii prezenţi au putut degusta din bucatele pregătite de studenţi, au împărtăşit opinii şi s-au mişcat pe ...

Alimente și băuturi care au fost inventate din greșeală

Sâmbătă, 16 Iunie 2018 15:00 | Publicat în MAGAZIN
Cine știe dacă le-am fi avut în ziua de azi. Uneori, erorile duc spre noi invenții, inclusiv în materie de mâncare. Spre exemplu, unele dintre cele mai populare gustări şi băuturi din lume au fost inventate din greşeală. Înghețata pe băț Frank Epperson și-a uitat paharul de suc, cu o spatulă de lemn în interior, pe terasa casei sale din San Francisco. Peste noapte, sucul din pahar a înghețat, iar când Epperson a încercat să scoată bățul din pahar, acesta a ieșit cu t ...
Se întâmplă des să vă rămână pâine pe care apoi să o aruncaţi? Puteţi să scăpaţi de această problemă, congelând pâinea rămasă. Dacă veţi face lucrurile cum trebuie, când veţi scoate pâinea de la congelator, va avea o textură plăcută şi o veţi putea mânca. În primul rând, nu trebuie să aşteptaţi ca pâinea să se întărească. Trebuie pusă la congelator la maximum 24 de are după ce aţi cumpărat-o. Dacă ajunge să devină tare, atunci o puteţi face cr ...

Greşeli pe care le faci când găteşti varză

Sâmbătă, 26 Mai 2018 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Varza este una dintre cele mai versatile legume, dar care, de cele mai multe ori, nu este folosită la adevăratul ei potențial. Fierberea nu e singura metodă de preparare. În cultura gastronomică românească, varza este de cele mai multe ori călită sau fiartă. Numai că există și alte variante, care nu numai că sunt delicioase, dar nici nu lasă mirosuri în bucătărie. Varza poate fi coaptă sau pusă pe grătar. Nu trebuie decât să o taie în felii. Să o asezonezi și ai termin ...

Cea mai mare carte de bucate din lume

Duminică, 27 Mai 2018 09:00 | Publicat în MAGAZIN
De-a lungul timpului, o mulțime de filmulețe despre tot felul de preparate, rețete, stiluri de viață au făcut ca YouTube să devină cea mai mare carte de bucate din lume. De la amatori sau bucătari profesionişti poţi afla, printr-o simplă căutare, despre condimente coreene, preparate din India, Guatemala sau Congo. Găsim multe surse de inspiraţie, altele decât cele din gastronomiile occidentale, care sunt de cele mai multe ori în atenţia reflectoarelor. Cărțile de bucate cla ...

Nu arunca legumele moi din frigider!

Sâmbătă, 26 Mai 2018 15:00 | Publicat în SFATURI
De câte ori nu ai aruncat legumele din frigider pentru că s-au înmuiat şi ai avut impresia că nu ai ce să mai faci cu ele? Înainte de a te îndrepta spre coşul de gunoi, gândeşte-te că poţi salva o parte din aceste legume. Iată câteva sfaturi prezentate pe gustarte.ro, care îţi pot fi de folos. Rădăcinoasele. Ţelina, morcovii, pătrunjelul, păstârnacul sau ridichiile încep să se deshidrateze dacă sunt ţinute în frigider o perioadă mai lungă de timp. Din momentul în ...

Concurs de creaţie gastronomică

Miercuri, 16 Mai 2018 16:00 | Publicat în EVENIMENT
Concursul de creaţie culinară "La Gastronomie Francaise" organizat de Facultatea de Ingineria şi Ştiinţa Alimentelor, va avea loc vineri, 18 mai, începând cu ora 13,00, în sala F103. Preparatele vor fi realizate de studenţii din anii II şi III, sub coordonarea dr. ing. Daniela Istrati, drd. ing. Giorgiana Blaga, şi de o echipă de studenţi la master, coordonaţi de conf. dr. ing. Romulus Marian Burluc. Concursul va fi jurizat de o echipă de degustători formată tot din studenţi de ...
Pagina 3 din 28