Supă-cremă de ciuperci cu trufe și chipsuri de cartofi
Sâmbătă, 06 Septembrie 2025 16:00 | Publicat în MAGAZIN
Trufele sunt ciuperci subterane rare și prețioase, recunoscute pentru aroma lor intensă și complexă. Vizual, trufele au o formă neregulată, cu o suprafață rugoasă și noduroasă. Culoarea variază de la negru și maro închis la alb, în funcție de soi. La atingere, trufele sunt ferme și dense, iar aroma lor puternică este adesea descrisă ca fiind pământească, cu nuanțe de usturoi, brânză și moscat. Ele sunt adesea folosite în bucătăria tradițională românescă la p ...
Despre vinete se spune că ar conține foarte multe vitamine și minerale, printre care A, C, B1, B2, B3, B5, B6, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, zinc. De asemenea, vinetele au proprietăți antianemice și antireumatice. Salata de vinete este poate cel mai iubit preparat de pe mesele de sărbătoare. Ingrediente: două - trei vinete, o ceapă medie, o lingură de maioneză, 5 - 6 linguri de ulei, sare.Preparare: Vinetele se pun pe plită și se coc pe toate părțile. După ce s-au ...
Tochitura de pui cu mămăliguță, apreciere unanimă
Duminică, 15 Iunie 2025 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Unul dintre preparatele apreciate de toată lumea este, cu siguranță, tochitura de pui cu mămăliguță.
Ingrediente: 500 g de pulpe dezosate de pui, 2 cepe mari, 50 ml de ulei, 300 ml de sos de roșii, 1 ardei gras galben, 2 foi de dafin, 1 căpățână de usturoi, 1 ceașcă de vin alb sec, 2 căni de apă, sare, piper, boia de ardei (iute sau dulce, după preferințe); pentru mămăliguță: 1 cană de mălai, 4 căni de apă, 1 linguriță de sare.
Preparare: Încinge uleiul în tigai ...
Tocăniță de miel sau de berbecuț, cu ceapă și usturoi verde
Sâmbătă, 24 Mai 2025 15:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: 800 g carne de miel cu os (sau de berbecuț/ oaie), 2 cepe medii (vechi), 1 legătură ceapă verde (sau alte 2 cepe vechi), 2 fire usturoi verde (sau 5-6 căței de usturoi), 3 linguri ulei sau 1 lingură bună de untură de porc, sare, piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură mare de boia dulce (paprika); opțional: 100 ml vin alb sec, 1 lingură pastă concentrată de roșii, 800 g cartofi (dacă nu se servește cu mămăligă).
Preparare: Carnea de pe oase este foarte fraged ...
Salată de vară cu cartofi fierţi, ardei graşi şi ceapă roşie
Duminică, 25 Mai 2025 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Una dintre cele mai simple și mai gustoase salate este cea de cartofi, ardei grași și roșii. O combinație ideală e formată din cartofi fierti, care sunt sățioși, ardei grași și roșii, care în combinație dau un gust deosebit salatei.
Ingrediente: 3 cartofi mijlocii fierti, 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras galben, 1 ardei verde capia, 1 ceapă medie roșie, 2 roșii coapte(tari); dressing: sos vinegreta: 2 linguri oțet natural de mere, 1 lingură de muștar, 1/2 lingura sos de ro ...
Ingrediente pentru șase porții:blat: 60 grame ciocolată, 5 linguri unt, făină albă, zahăr, sare, 1 cană lapte, 3 ouă separate, 1 linguriță esență de vanilie, esență de migdale;topping: 1 cană smântână grasă pentru frișcă, zahăr pudră, esență de vanilie, pudră de cacao sau scorțișoară măcinată.
Preparare: Într-o cratiță, se topesc ciocolata și untul la foc mic. Se combină făina, 1/3 cană de zahăr și sarea. Se adaugă laptele și se amestecă în ciocolata ...
Ingrediente:cremă de cacao: 220 g zahăr, 250 g unt, 6 bucăți gălbenușuri, 50 ml lapte, 50 grame cacao, 50 grame amidon, 1 linguriță esență de rom, 1 praf sare; blat cu nucă: 6 albușuri, 130 g zahăr, 160 g nucă măcinată, 40 grame făină,1 praf sare; glazură: 100 g ciocolată amăruie, 120 ml frișcă lichidă îndulcită.
Preparare: Punem într-un bol galbenușurile cu sare, zahărul și întreaga cantitate de lapte. Mixăm totul până când conținutul ...
Înghețată de casă cu frișcă, un desert delicios
Duminică, 27 Aprilie 2025 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Ingredinete: 200 grame frișcă, 150 grame zahăr pudră, 2 ouă, esență de vanilie.
Mod de preparare: În două boluri, separăm albușurile de galbenușuri. Peste gălbenușuri turnăm 100 grame zahăr pudră și amestecăm cu o lingură să se omogenizeze cele două ingrediente.În cazul cremei de gălbenușuri, avem două opțiuni: să gătim la aburi sau nu. A doua varianta este mai la îndemână. În cazul în care aveți rezerve să consumaţi aceste ouă crude în înghețată, at ...
Ingrediente pentru blat: 7 ouă, 7 linguri zahăr, 7 linguri făină, 7 lingurițe nes sau cafea, 1/2 plic praf de copt.Ingrediente pentru cremă: 300 ml lapte, 200 grame zahăr, 4 gălbenușuri, 4 linguri făină, 200 grame unt, 3-4 plicuri zahar vanilat.Ingrediente pentru bezea: 4 albușuri, 7 linguri zahăr, zeama de la 1/2 de lămâie.
Mod de preparare
Pentru blat, amestecăm într-un castron făina, nesul și praful de copt. Cele 7 albușuri se bat spumă cu 7 linguri de zahăr. Se adaug ...
Ciorbă de pui cu tăiței, perfectă după mesele de sărbători
Sâmbătă, 26 Aprilie 2025 15:00 | Publicat în MAGAZIN
După mesele îmbelșugate dar grele de sărbători, o ciorbă sănătoasă și gustoasă, preparată din carne de pui și cu tăiței de casă, este o adevărată binecuvântare.
Ingrediente: aproximativ 1 - 1,5 kg tacâmuri de pui, o ceapă, un morcov, un păstârnac sau o rădăcină de pătrunjel, o bucată de rădăcină de țelină, o linguriță rasă de sare, un ardei gras verde mai măricel, o țelină mică cu tulpină, un morcov potrivit, o ceapă roșie mică sau jumătate dintr-una ...
